I Maritozzi romani

I Maritozzi romani

I maritozzi romani sono uno dei dolci che mi hanno accompagnata nell’infanzia, i miei nonni essendone ghiotti li compravano ogni fine settimana. Ricordo che all’epoca ne mangiavo soltanto la farcitura di panna montata lasciando tutto il resto; inutile dire che crescendo ho imparato ad apprezzare 

Panettone aromatizzato al bergamotto con lievitazione naturale

Panettone aromatizzato al bergamotto con lievitazione naturale

Non vi dico bugie, preparare in casa il panettone con la pasta madre è difficile ma non impossibile. Gli anni scorsi intimorita dalla lunga lievitazione e dai tanti passaggi per realizzarlo ho optato per il panettone classico veloce e per quello con il lievito madre 

Pandoro al pistacchio con cacao e arancia

Pandoro al pistacchio con cacao e arancia

Pandoro al pistacchio, un impasto al cacao aromatizzato all’arancia sposa una golosissima glassa al pistacchio. Fa gola vero?Lo ammetto ragazzi, mangio volentieri anche il panettone ma faccio parte del team Pandoro e per onorarlo quest’anno per Natale ho voluto realizzare questa versione davvero speciale e 

Challah con cannella e cioccolato

Challah con cannella e cioccolato

Questo 2020 lo ricorderò come l’anno dei lievitati, tra i quali questa deliziosa challah con cannella e gocce di cioccolato e i croissant. La Challah è il buonissimo pane del sabato della cucina kosher che ho avuto la fortuna di assaggiare qualche anno fa tramite 

Panettone basso veloce con gelatine all’albicocca e glassa fondente.

Panettone basso veloce con gelatine all’albicocca e glassa fondente.

Il panettone basso veloce è uno di quei dolci natalizi che si preparano senza tempi biblici di lievitazione. Profumato, morbido, delizioso, per chi ha poco tempo a disposizione e vuole provare a cimentarsi in questa preparazione è una valida alternativa al classico. Non sono ricette 

Panettoncini glassati con cioccolato al caramello

Panettoncini glassati con cioccolato al caramello

Dicembre tempo di panettoni, pandori, biscotti decorati, luci festose, doni da comprare , scegliere o preparare. Una simpatica e graditissima idea regalo per amici e colleghi sono i panettoncini mignon…

Graffe di Carnevale sofficissime. (Ricetta senza patate)

Graffe di Carnevale sofficissime. (Ricetta senza patate)

Le graffe di Carnevale sono uno dei dolci che ci più ci tentato in questo periodo di festa. Soffici, profumate, deliziose è praticamente impossibile resistergli. Ottime per la colazione del week-end accompagnate da succhi di frutta, caffè, cappuccino e latte macchiato o per merenda con 

Donuts fritti di Carnevale

Donuts fritti di Carnevale

I donuts o doughnuts, sono delle golose frittelle dolci di origine statunitense. Sono solitamente a forma di ciambella, fritti in olio di semi e decorati con glassa e zuccherini colorati.  Ad oggi ne esistono divere versioni, cotti in forno, senza buco e ripieni con marmellta, crema 

Babka al cioccolato con sciroppo d’arancia e pistacchi ( ricetta senza burro)

Babka al cioccolato con sciroppo d’arancia e pistacchi ( ricetta senza burro)

Era da molto tempo che desisìderavo preparare la babka al cioccolato, ne ero rimasta affascinata vedendone le immagini sul web, perchè diciamolo, solamente a guardarla se ne capisce la goduriosa bontà. La ricetta di questa treccia è di origine polacca e vene fin dall’antichità preparata 

Colomba pasquale fatta in casa ( con e senza glassa)

Colomba pasquale fatta in casa ( con e senza glassa)

La Pasqua è in arrivo ed è ora di condividere con voi le ricette che possono interessarvi per questa festa. Ho pensato di iniziare con la colomba classica che piace a tutti e poi magari ne faremo una al cioccolato. E’ un dolce che richiede attenzione e