Pizza San Valentino

Pizza San Valentino

La pizza San Valentino è il mio supremo tentativo di essere un pochino romantica almeno in occasione di questa festa. Non sono tipo da tante effusioni e smancerie, dimostro la mia affettività attraverso tanti piccoli gesti quotidiani e di certo non solo il 14 Febbraio, 

Pasta choux: per bignè, eclair, profitterole…

Pasta choux: per bignè, eclair, profitterole…

La pasta choux è una pasta dal sapore neutro che si utilizza molto in pasticceria. In realtà questa pasta è molto versatile e grazie al suo sapore delicato permette di realizzare golosità sia dolci che salate.presta benissimo a preparazioni sia dolci che salate. I bignè, ad esempio, 

Pasta frolla al peperoncino

Pasta frolla al peperoncino

La pasta frolla è forse l’impasto più utilizzato in pasticceria. semplice e deliziosa permette di realizzare biscotti, tartellette, torte e crostate. Proprio pensando a dei biscotti particolari da preparare per la festa di San Valentino in arrivo ho avuto l’idea di  questa frolla al peperoncino, 

Pasta frolla al limone

Pasta frolla al limone

La frolla al limone è la mia preferita, delicata e aromatizzata è una frolla che frolla che utilizzo sempre molto volentieri specialmente nel periodo primaverile. Friabile, raffinata e con quel leggissimo retrogusto di limone risulta fresca, sfiziosa e ideale per la realizzazione di biscotti, pasticcini 

Pasta frolla sablè al cacao

Pasta frolla sablè al cacao

La pasta frolla sablé o frolla grassa è un impasto sabbioso che vede il burro protagonista e che proprio per questo rimane molto più friabile.Non che la frolla classica al cacao, o quella al limone, all’arancia, al cocco, al peperoncino, alla zucca e tutte le altre siano da meno ma la friabilità 

Frolla all’arancia

Frolla all’arancia

La pasta frolla è uno degli impasti più semplici utilizzati per relizzare dolci, crostate, mignon e biscotti oggi la vedremo nella versione agrumata all’arancia. Un impasto semplice e veloce per

Frolla al cacao

Frolla al cacao

La frolla al cacao è una delle tante, golose varianti della classica pasta frolla. Il cacao amaro conferisce all’impasto un sapore Con la frolla al cacao si possono realizzare squisite crostate e sfiziosi biscotti per la colazione e l’ora del thè. È un’ottima base anche 

Pasta biscotto al limone

Pasta biscotto al limone

Per preparare dolci arrotolati  e farciti come ad esempio le girelle, zuccotti o il conosciutissimo tronchetto di Natale è necessario saper preparare la base di pasta biscotto. E’ una base, morbida, soffice e spugnosa molto somigliante al Pan di Spagna ma più flessibile. La ricetta 

Croissant sfogliati al profumo d’arancia

Croissant sfogliati al profumo d’arancia

La colazione questo fine settimana la faremo con i croissant sfogliati al profumo d’arancia. Sono soffici, profumati e dolci ma non troppo. Insieme alle girelle danesi e alle brioche Petit bonjour sono tra i miei preferiti.La ricetta è semplice bisogna soltanto organizzarsi con i tempi