Conserva di melanzane sottolio (a crudo) di nonna Marcella

Conserva di melanzane sottolio (a crudo) di nonna Marcella

La conserva di melanzane sott’olio di nonna Marcella è famosa della mia famiglia.Ricordo che tutti gli anni mia nonna ne preparava in quantità industriali da distribuire a tutti i parenti. A dire il vero la ricetta gliela diede una cugina molisana che la preparava da 

Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Vi piacciono i carciofini sottolio? Avete mai provato a farli in casa? Vi assicuro anche se ce ne sono di buonissimi in commercio quelli fatti in casa sono tutta un’altra cosa. Questa mia versione è per chi come me ama poco l’aceto e preferisce che si 

Confettura di fichi fatta in casa

Confettura di fichi fatta in casa

La marmellata di fichi è una delle mie preferite e quest’anno me ne hanno regalati di buonissimi i proprietari dell’agriturismo nel quale abbiamo soggiornato durante le ferie. Non ho perso tempo e ne ho fatto subito una marmellata fantastica con la quale fare colazione su 

ZUCCHINE SOTTOLIO (conserva)

ZUCCHINE SOTTOLIO (conserva)

Oggi, prepareremo la conserva di zucchine. Tutti gli anni in questo periodo preparo le  conserve da tenere in dispensa per le occasioni. Oggi vedremo come fare quella alle zucchine, che è semplicissima e gustosa. Mi raccomando di seguire sempre le regole igieniche e generali per 

Confettura di albicocche senza fruttapec (con e senza zucchero)

Confettura di albicocche senza fruttapec (con e senza zucchero)

La proporzione tra la frutta e lo zucchero varia: con la frutta più dolce dovrebbe essere di 2:1 (due chili frutta, un chilo di zucchero), con frutta più aspra come le arance dovrebbe essere più vicina a 3:2 (tre chili di frutta, due chili di 

Marmellata di kumquat

Marmellata di kumquat

Ho comprato un paio di mesi fa per il giardino un piccolo alberello di mandarino Giapponese ed oggi ho raccolto abbastanza frutti da poter finalmente preparare la marmellata di Kumquat Ci sono diverse varietà di Kumquat io ho preso la “Fortunella” leggermente più grande rispetto