Cipolline sott’olio allo zenzero

Cipolline sott’olio allo zenzero

Come vi avevo accennato un questa settimana mi sono dedicata alla realizzazione di diverse conserve come questa di cipolline BORRETANE sott’olio.E la ricetta che Bruna, la vicina di casa, siede a mia nonna quando ero bambina e che lei ha preparato per diversi anni.Devo dire 

Fagiolini sottolio

Fagiolini sottolio

Settembre tempo di conserve da tener pronte per l’inverno. I fagiolini sottolio sono semplici da preparare e deliziosi..

Pomodori secchi sottolio

Pomodori secchi sottolio

Quest’anno mi sono davvero dedicata come mai prima d’ora alla preparazione delle conserve, come questi buonissimi i pomodori secchi sottolio. Mi piacciono particolarmente insieme ai peperoncini tondi ripieni sono i miei preferiti. Non che le cipolline sottaceto o i fagiolini sottolio siano da meno ma 

Cipolline borretane sottaceto

Cipolline borretane sottaceto

Un’altra gustosa conserva che ho preparato quest’anno sono le cipolline sottaceto. Mia nonna le preparava spesso, smise con l’avanzare dell’età e per la prima volta quest’anno mi sono decisa a farle anch’io. Ho fatto diverse conserve nell’ultimo mese, partendo da quella di melanzane fino ai 

Peperoncini tondi ripieni

Peperoncini tondi ripieni

Settembre, tempo di conserve sottolio e sottaceto. I peperoncini tondi ripieni sono uno dei più amati sottoli in assoluto…

Zucchine grattugiate sottolio

Zucchine grattugiate sottolio

Ogni anno a Settembre, tempo di conserve, preparo le zucchine grattugiate sottolio. Sono molto buone e in questa versione grattugiata sono l’ideale per realizzare sfiziose bruschette,  condire la pasta o per accompagnare i secondi piatti di carne. La comodità di avere disposizione durante l’inverno gli 

Cetriolini sottaceto

Cetriolini sottaceto

Non avevo mai preparato fino ad oggi i cetriolini sottaceto ma quest’anno ho riscoperto il piacere di preparare in casa conserve e confetture e come una ragazzina entusiasta ne sto facendo a iosa in questi giorni. Dopo i pomodori secchi sottolio, i peperoncini rotondi ripieni 

Conserva di melanzane sottolio (a crudo) di nonna Marcella

Conserva di melanzane sottolio (a crudo) di nonna Marcella

La conserva di melanzane sott’olio di nonna Marcella è famosa della mia famiglia.Ricordo che tutti gli anni mia nonna ne preparava in quantità industriali da distribuire a tutti i parenti. A dire il vero la ricetta gliela diede una cugina molisana che la preparava da 

Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Vi piacciono i carciofini sottolio? Avete mai provato a farli in casa? Vi assicuro anche se ce ne sono di buonissimi in commercio quelli fatti in casa sono tutta un’altra cosa. Questa mia versione è per chi come me ama poco l’aceto e preferisce che si 

ZUCCHINE SOTTOLIO (conserva)

ZUCCHINE SOTTOLIO (conserva)

Oggi, prepareremo la conserva di zucchine. Tutti gli anni in questo periodo preparo le  conserve da tenere in dispensa per le occasioni. Oggi vedremo come fare quella alle zucchine, che è semplicissima e gustosa. Mi raccomando di seguire sempre le regole igieniche e generali per