Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Amo per le mie preparazioni utilizzare verdure freschi di stagione e in questo fine settimana ho fatto una torta torta salata con pasta sfoglia, asparagi, gorgonzola e more. Ho scoperto dopo varie sperimentazioni cucinarie che la frutta utilizzata nelle preparazioni salate, non solo è buonissima 

Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

.Quando una sfoglia in frigo che sta per scadere ti ispira una nuova e gustosissima ricetta da servire come antipasto o cena golosa si può solo festeggiare ed è quello che ho fatto io quando ho dato il primo morso a queste sfogliatine con pesto 

Hummus di avocado e spinacini novelli

Hummus di avocado e spinacini novelli

Una delle nuove ricette che ho sperimentato nel week-end è l’hummus di avocado e spinacini. Ho assaggiato qualche anno fa in un noto ristorante di cucina israeliana di Roma il classico hummus di ceci e me ne sono innamorata! In realtà ho amato ogni cosa 

Chips di pere Nashi

Chips di pere Nashi

E’ ormai autunno inoltrato e oggi il freddo di tardo pomeriggio si fa sentire più del solito, ho pensato allora di preparare delle sfiziose chips di pere Nashi da gustare con la mia abituale tisana pomeridiana.Non conoscevo queste pere fin a pochi giorni fa quando 

Cornetti salati semi integrali

Cornetti salati semi integrali

Lasciatemelo dire, l’impasto di questi cornetti salati semi integrali è strepitoso, profumato, soffice. Non poteri essere più soddisfatta.Non ditemi che a voi non è mai capitato di invitare gli amici per un pranzo informale ed essere in ansia al momento di decidere cosa cucinare. Per 

Hummus di barbabietola al vapore

Hummus di barbabietola al vapore

Avete mai assaggiato l’hummus di barbabietola? Mi ero riproposta più volte di prepararlo e oggi ho avuto finalmente il tempo di farlo. In passato ho preparato il classico hummus di ceci, il babaganoush alias humus di melanzane quello di lenticchie e paprika e quello di 

Cipolline borretane sottaceto

Cipolline borretane sottaceto

Un’altra gustosa conserva che ho preparato quest’anno sono le cipolline sottaceto. Mia nonna le preparava spesso, smise con l’avanzare dell’età e per la prima volta quest’anno mi sono decisa a farle anch’io. Ho fatto diverse conserve nell’ultimo mese, partendo da quella di melanzane fino ai 

Zucchine grattugiate sottolio

Zucchine grattugiate sottolio

Ogni anno a Settembre, tempo di conserve, preparo le zucchine grattugiate sottolio. Sono molto buone e in questa versione grattugiata sono l’ideale per realizzare sfiziose bruschette,  condire la pasta o per accompagnare i secondi piatti di carne. La comodità di avere disposizione durante l’inverno gli 

Polpettine di cous cous e verdure con salsa light

Polpettine di cous cous e verdure con salsa light

Finalmente sembra essere arrivata la bella stagione portando con se non soltanto sole e caldo ma anche putti i fantastici piatti leggeri e gustosi come le polpettine di cous cous e verdure.Sono buonissime, semplici da preparare e  leggere. Io le preparo anche in inverno con 

Pizzette alla ricotta con pomodoro e origano

Pizzette alla ricotta con pomodoro e origano

Le pizzette alla ricotta sono dei gustosissimi spizzichi da buffet, semplici da preparare, veloci e sfiziose. Morbide dentro e croccanti fuori queste pizzette che non hanno bisogno di lievitazione sono un vero piacere da gustare come spizzico durante la giornata o da servire come finger