Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Amo per le mie preparazioni utilizzare verdure freschi di stagione e in questo fine settimana ho fatto una torta torta salata con pasta sfoglia, asparagi, gorgonzola e more. Ho scoperto dopo varie sperimentazioni cucinarie che la frutta utilizzata nelle preparazioni salate, non solo è buonissima 

Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

.Quando una sfoglia in frigo che sta per scadere ti ispira una nuova e gustosissima ricetta da servire come antipasto o cena golosa si può solo festeggiare ed è quello che ho fatto io quando ho dato il primo morso a queste sfogliatine con pesto 

Hummus di avocado e spinacini novelli

Hummus di avocado e spinacini novelli

Una delle nuove ricette che ho sperimentato nel week-end è l’hummus di avocado e spinacini. Ho assaggiato qualche anno fa in un noto ristorante di cucina israeliana di Roma il classico hummus di ceci e me ne sono innamorata! In realtà ho amato ogni cosa 

Panettone gastronomico con lievitazione naturale

Panettone gastronomico con lievitazione naturale

Quest’anno mi sto dedicando particolarmente agli impasti a lievitazione naturale come questo panettone gastronomico da farcire e servire durante le festività natalizie. Lo ammetto ero un po’ intimorita dalla preparazione, non sapevo bene come rapportare dosi e stampi ma dopo un paio di prove sono 

Hummus e polpo al rosmarino

Hummus e polpo al rosmarino

Mai avrei pensato in passato che avrei cucinato e mangiato con soddisfazione un piatto come questo hummus e polpo al rosmarino. Voi non lo sapete, ma fino a poco tempo fa io non mangiavo alcun tipo di pesce, mollusco o crostaceo. Li cucinavo per mio 

Cornetti salati semi integrali

Cornetti salati semi integrali

Lasciatemelo dire, l’impasto di questi cornetti salati semi integrali è strepitoso, profumato, soffice. Non poteri essere più soddisfatta.Non ditemi che a voi non è mai capitato di invitare gli amici per un pranzo informale ed essere in ansia al momento di decidere cosa cucinare. Per 

Plumcake salato con fichi,  gorgonzola e noci

Plumcake salato con fichi, gorgonzola e noci

Da mesi desideravo preparare il plumcake salato con fichi, gorgonzola e noci. Finora ho sempre preparato plumcake dolci, quello al cioccolato con cuore di mandorla, quello semi integrale ai frutti di bosco o quello farro, limone e rosa canina che ha riscosso un successo strepitoso.Quest’anno 

Triangoli vegetariani di pasta fillo

Triangoli vegetariani di pasta fillo

Il mio programma per oggi era quello di realizzare dei samosa, un piatto indiano sfiziosissimo, ma avendo in frigorifero una confezione di pasta fillo vicina alla scadenza ho ripiegato su dei semplici triangoli vegetariani.Non mi piace sprecare il cibo e la mia pasta fillo scadeva 

La Panzanella

La Panzanella

La Panzanella, noto piatto della cucina di recupero è una delizia dai sapori e profumi mediterranei. Semplice e gustosa questa insalata nella versione classica prevede l’utilizzo di pane raffermo, cipolle rosse, pomodori, cetrioli, basilico e un condimento di olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco 

Biglie di cous cous cacio, pepe e curry

Biglie di cous cous cacio, pepe e curry

L’idea delle biglie di cous cous nasce per non sprecare il cous cous di troppo cotto per il pranzo. Amo il cous cous e lo preparo spesso. Sazia è buonissimo e si prepara velocemente e per me che vado sempre di fretta è spesso una