Caserecce con brie e pomodorini
Caserecce con brie e pomodorini, un piatto delizioso, semplice e veloce da preparare.
Ideale quando avete poco tempo a disposizione per pranzo, da cucinare all’ultimo minuto se avete ospiti inattesi e per quando non avete una gran voglia di mettervi ai fornelli ma non volete privarvi di un buon piatto di pasta.
Un primo piatto delizioso sia caldo che freddo e che per questo può essere preparato in anticipo per poi portarlo in ufficio o in spiaggia.
Io le preparo spesso e non solo quando ho poco tempo, perché mi piacciono particolarmente, mi saziano e mi soddisfano senza appesantire. Le preparo in due modi: con pomodorini e brie oppure con sgombro, melanzane e brie. Una più buona dell’altra.
Ma non indugiamo in chiacchiere, andiamo in cucina e prepariamole insieme.
Ingredienti
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140 g Caserecce
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1 spicchio Aglio
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10 Pomodori piccadilly
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25-30 g Brie
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q.b. Origano
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q.b. Sale fino
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q.b. Peperoncino piccante
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
Lavate asciugate e tagliate i pomodorini in quattro o se preferite a metà.
Scaldate un filo di olio evo in una padella antiaderente e fateci dorare l’aglio intero schiacciato con il palmo della mano e il peperoncino.
Fate insaporire il tutto per qualche minuto a fiamma vivace.
Quando l’aglio avrà rilasciato il suo aroma eliminatelo ed aggiungete i pomodorini, salate e lasciate cuocere per qualche minuto senza schiacciare i pomodorini con la forchetta in modo che non si separino le bucce dalla polpa.
Spegnete e aggiungete una spolverata origano.
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Tagliate il brie a dadini.
Appena l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione cuocete le caserecce seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento, aggiungete il brie a cubetti e saltate per qualche istante.
Trasferite le caserecce con brie e pomodorini nei piatti da portata e servite.
Buon Appetito!
Note