Mese: Febbraio 2020

Grissini al sesamo con esubero di lievito madre

Grissini al sesamo con esubero di lievito madre

Oggi giornata di rinnovo del lievito madre e avendo tempo a disposizione ho voluto preparare dei grissini al sesamo con l’esubero. Andiamo incontro al periodo pasquale e voglio rinforzare per bene il mio lievito madre per provare a prepararci la colomba di quest’anno.So che l’impresa 

Friggiteli e patate

Friggiteli e patate

Se volete preparare un contorno sfizioso in stile campano friggitelli e patate è l’ideale. Questi peperoni verdi nani, dolci e saporitissimi tipici dell’Italia centrale specialmente della Campania sono squisiti e molto versatili. Sono ottimi ad esempio ripieni alla mediterranea o come condimento di pasta e 

I churros. Ricetta originale spagnola

I churros. Ricetta originale spagnola

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Ravioli bicolore ricotta e curry

Ravioli bicolore ricotta e curry

Per il San Valentino in arrivo ho preparato una nuova specialità di pasta fresca ripiena : ravioli bicolore realizzati con una sfoglia per metà classica e metà alla barbabietola rossa e un ripieno di ricotta, pepe e curry. Dopo il successo dello scorso anno dei 

Fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato

Fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato

I fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato sono un primo piatto vegetariano che ho voluto sperimentare in questi giorni. Sento il bisogno di mangire più leggero dopo tanti, troppi, stravizi culinari. Siamo nel periodo del carnevale, i dolci fritti abbondano e io non 

Pizza San Valentino

Pizza San Valentino

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Sfoglia all’uovo alla barbabietola

Sfoglia all’uovo alla barbabietola

Ormai sapete bene quanto amo fare la pasta fresca in casa e oggi ho preparato una buonissima sfoglia all’uovo alla barbabietola.L’idea era quella di realizzare una sfoglia di colore rosso/violetto intenso da poter utilizzare anche per la cena di San Valentino.Quale ingrediente poteva essere più