di Roberta Mancini
Le frappe friabili e piene di bolle sono, insieme alle castagnole, uno dei fantastici dolci tipici della festa più scherzosa,allegra e colorata dell’anno: il carnevale. L’origine di questa golosità è,secondo gli storici, attribuibile alle donne romane che, durante il periodo che corrisponde al nostro carnevale, …
Le castagnole alla ricotta sono uno dei golosi dolci fritti di carnevale, e a mio parere, uno dei più sfiziosi. Sofficissime, golose e non eccessivamente dolci queste castagnole che si sciolgono rimangono ancora più sfiziose delle classiche. Unico difetto: finiscono in un batter d’occhio perchè …
Una delle ricette più buone a base di pollo è, a mio avviso, quella delle cosce e sovracosce in giallo, un secondo piatto saporito, gustoso e semplice da cucinare. Al forno, alla griglia, in umido , in bianco, il pollo è una carne bianca che …
La focaccia con l.m. ossia lievito madre è una buonissima focaccia, profumata e soffice con il valore aggiunto dell’alta digeribilità. Questo perchè negli impasti realizzati con lievito madre il tempo di maturazione dell’impasto, ossia quello nel quale attraverso alcuni processi la farina si scompone in …
Brunch degli innamorati perchè si avvicina San Valentino e di idee per pranzi e cene chic e romantiche ne abbiamo sicuramente accumulate tante negli anni. Perchè allora non cambiare e organizzare un piccolo brunch, semplice e gustoso da spizzicare insieme tra una chiacchiera e l’altra! …
Da amante dellla panificazione e in particolar modo dell pizza non potevo non preparare la pizza bianca al rosmarino di Sara Papa, la regina degli impasti e della panificazione. Questa pizza è una via di mezzo tra pizza binca romana e focaccia, buonissima, soffice, profumata si …
La spremuta di melagrana è per me il succo autunnale per eccellenza e del quale mi delizio fin quando ne ho a disposizione. Il succo dal sapore delizioso che a seconda della varietà assume un retrogusto dolce o acidulo, un colore rosso brillante e le …
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