Mese: Gennaio 2019

Fagioli e cozze alla calabrese

Fagioli e cozze alla calabrese

Fagioli e cozze è un piatto unico ricco e gustoso eealizzato con cozze fresche, fagioli borlotti e peperoncino. La sua preparazione è semplice, veloce e molto versatile, difatti fagioli  e cozze non è soltanto un piatto unico delizioso ma anche un condimento per bruschette, pasta 

Dolci stelle filanti di carnevale

Dolci stelle filanti di carnevale

Le dolci stelle filanti sono dei golosi e caratteristici dolcetti per il carnevale. Simpatiche, colorate, sfiziose, trasmettono a prima vista l’allegria tipica di questa festa gioiosa. Un ricetta semplice con un impasto veloce da preparare che si può stendere con la macchinetta sfoglitarice. Un’altra golosità 

Biscotti con cuore di marmellata di lamponi

Biscotti con cuore di marmellata di lamponi

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Plumcake cuore di mandorla e cioccolato

Plumcake cuore di mandorla e cioccolato

Per la colazione di San Valentino di quest’anno ho voluto realizzare un plumcake con cuore alla mandorla, goloso e scenografico. Composto da due impasti diversi, uno scuro e goloso al cioccolato, l’altro  rosso e profumato alla mandorla questo plumcake soffice e originale vanta un insieme 

Cuor di ravioli cacio e pepe con pancetta croccante

Cuor di ravioli cacio e pepe con pancetta croccante

I cuor di ravioli sono dei romantici e buonissimi ravioli con un ripieno e un condimento davvero speciali.La sfoglia rustica dei ravioli racchiude un cuore morbido di cacio e pepe e la pancetta rosolata conferisce al tutto una croccantezza che stuzzica mente e palato.La forma 

Ravioli Cuor di cacio e pepe

Ravioli Cuor di cacio e pepe

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Le castagnole: dolce di carnevale

Le castagnole: dolce di carnevale

Nutro un amore particolare per le castagnole, ricordo mia madre prepararle fin dalla mia infanzia, ogni anno e in abbondanza durante il carnevale. In famiglia erano note le sue castagnole tanto che le sorelle, quando si avvicinava i il carnevale iniziavano a chiederle di prepararne 

Pasta frolla al peperoncino

Pasta frolla al peperoncino

La pasta frolla è forse l’impasto più utilizzato in pasticceria. semplice e deliziosa permette di realizzare biscotti, tartellette, torte e crostate. Proprio pensando a dei biscotti particolari da preparare per la festa di San Valentino in arrivo ho avuto l’idea di  questa frolla al peperoncino, 

Frollini cioccolato e peperoncino

Frollini cioccolato e peperoncino

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Chicche con vellutata di zucca e porcini

Chicche con vellutata di zucca e porcini

Oggi vedremo come cucinare delle squisite chicche di patate con vellutata di zucca e funghi porcini. Il piatto ideale per le fredde giornate invernali. rustico, semplice, gustoso e genuino. Un  primo delizioso e che sazia con gusto senza appesantire. INGREDIENTI per 2 persone 500 g di