di Roberta Mancini
Oggi ho delle buonissime noci di pane con l’esubero del lievito madre.Quest’anno mi sono cimentata nella preparazione della famosa pasta madre, una pasta acida naturale ottenuta dalla fermentazione di batteri e fermenti lattici che facilitano la lievitazione naturale. Un lievito per le lunghe lievitazioni che …
L’autunno è una stagione ricca di ortaggi, profumo, colori. Uno dei più amati è la zucca specialmente utilizzata per cucinare gustosissimi risotti come quello zucca e salsiccia. Un piatto semplice e nel contempo estremamente gustoso.
Una torta express la mug cake limone e ribes rosso, pronta in 10 minuti, gustosa, semplice e coreografica. Una tortina fresca, dolce ma non stucchevole e con una leggerissima nota acre. Che la facciate in razza o in delle pratiche formine in ceranica queste mini …
Le crocchè di patate e broccoletti con cuore di n’duja saranno parte dell’antipasto per la serata pizza tra amici che abbiamo organizzato per sabato. Poichè sia noi che i nostri amici amiamo il piaccante ho pensato di preparare la pizza con melanzane e n’duja e …
Continuiamo a panificare con le baguette con lievito madre. Non so voi ma a me le baguette piacciono davvero molto. Le affetto diagonalmente e le utilizzo spesso per prepararci tartine e mini bruschette da servire come antipasto con piùntipi di condimento; dal semplice olio al …
Oggi un nuovo impasto di pasta fatta in casa: i tagliolini con farina di piselli. Era da un paio di mesi che avevo desiderio di provarla ma non riuscivo a trovare mai il tempo per impastare per i tanti impegni. L’ho comunque acquistata ed oggi …
Oggi mi sono data alla panificazione con queste fantastiche focaccine con esubero di pasta madre. Ogni volta che rinfresco il mio lievito mi dispiace gettar via l’esubero ed ho deciso
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