Mese: Agosto 2018

CICORIA ALLA ROMANA

CICORIA ALLA ROMANA

La cicoria ripassata alla romana è uno dei contorni più conosciuti e amati della cucina tipica laziale. Un contorno semplice anche per chi è alle prime armi in cucina, da accompagnare alle carni, sia rosse che bianche, o da utilizzare come ripieno per  panini e 

SCIALATIELLI ALLA SORRENTINA

SCIALATIELLI ALLA SORRENTINA

Ieri ho preparato gli scialatielli fatti in casa per la prima volta. Questa pasta fresca originaria della Costiera Amalfitana

SCIALATIELLI AI FRUTTI DI MARE

SCIALATIELLI AI FRUTTI DI MARE

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SCIALATIELLI RICETTA ORIGINALE

SCIALATIELLI RICETTA ORIGINALE

Oggi vedremo la ricetta originale degli scialatielli dello chef Enrico Cosentino. Questa pasta, di origine Amalfitana, è simile a delle fettuccine, ma più corte e spesse. Gli scialatielli hanno delle misure stabilite: sono larghi circa un centimetro, spessi 3-4 mm e lunghi 10 cm Il 

Polpettine di peperoni e patate

Polpettine di peperoni e patate

Polpettine di peperoni e patate, morbide, saporite e sfiziose sono la mia proposta di oggi per la cena. In famiglia le polpette di carne ci piacciono molto, con il sugo, in bianco, fritte, cotte in forno sono uno  dei secondi che mangiamo spesso e volentieri. 

Pizza e fichi 2.0

Pizza e fichi 2.0

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Torta caprese

Torta caprese

La torta caprese è un gustoso e coreografico antipasto estivo, dai colori e sapori  tutti mediterranei. Un piatto, fresco che trasmette allegria e che inebria con il suo fantastico profumo di basilico fresco.

MILLEFOGLIE PROFITTEROLES MONOPORZIONE

MILLEFOGLIE PROFITTEROLES MONOPORZIONE

Oggi ho preparato il millefoglie profitteroles monoporzione un dolce semplice da preparare che ho reso velocissimo utiizzando le basi di sfoglia pronte reperibili in tutti gli ipermercati. Non avevo purtroppo il tempo di fare la sfoglia in casa ed ho optato per questa soluzione molto 

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

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MENU’ DI FERRAGOSTO  DI PESCE

MENU’ DI FERRAGOSTO DI PESCE

Una raccolta di idee per il menù di Ferragosto di pesce. Ricette gustose e poco impegnative per non stressarsi ai fornelli e godersi la festa e gli amici. Anche per questa  raccolta come per quella  ” Menù di Ferragosto di carne”  ho preferito non esagerare