di Roberta Mancini
Fragole, parmigiano e glassa all’aceto balsamico, un piacevole intermezzo, prima del dolce di chiusura pasto o un semi dolce da gustare in qualunque momento, una merenda tra dolce e salato…questa chicca monoporzione si presta a mille interpretazioni. Molto particolare il contrasto tra dolce e salato …
Stasera pizza brie, radicchio e scaglie di grana, perché è venerdì e per noi di casa, tossici di pizza, è una tappa fissa! Una pizza da sapore deciso, gustosa, saporita come solo un’ottima pizza può essere. Io ho preparato l’impasto in casa con un mix …
La torta genovese, o pasta genoise , è una preparazione base della pasticceria, simile al pan di Spagna ma ha una particolarità nella cottura. Gli ingredienti base di questa torta che non contiene lievito, ossia uova e zucchero, si mescolano a caldo attivando la lievitazione. …
Frappe ai fiori d’arancio Non c’è carnevale senza frappe, chiacchiere, bugie,cenci o in qualunque modo le chiamiate. Queste fantastiche striscioline rettangolari fritte e spolverizzate di zucchero a velo sono una delle ricette più note, tradizionali e immancabili in questo periodo di festa. Sono semplicissimi da realizzare, …
Pancake fragole e cannella Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione di origine americana. Il loro impasto rimanendo poco dolce e morbido li rende adatti ad accompagnarsi sia con fragole o altra frutta fresca, sciroppo d’acero, miele o cioccolato che salumi …
Cosa c’è di più buono della polehta al sugo di spuntature e salsicce quando piove e fa freddo? Il sapore del sugo cotto a lungo, la polenta integrale con la sua constistenza rustica e la sua bontà pari a quella tradizionale fanno di questo piatto …
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