Mese: Settembre 2017

Mezze maniche alla tonnara

Mezze maniche alla tonnara

Oggi un primo davvero speciale: io lo chiamo mezze maniche alla tonnara perché come avrete già capito hanno come condimento melanzane, pomodorini, olive e tonno fresco. La prima volta che ho mangiato il tonno fresco è stata proprio con questa ricetta, che dire… me ne sono innamorata…e 

BISCOTTI SEMINTEGRALI ALLA LAVANDA

BISCOTTI SEMINTEGRALI ALLA LAVANDA

Biscotti semintegrali alla lavanda, Vi assicuro sono davvero buonissimi. Delicati, chic e salutari per le notevoli proprietà benefiche della lavanda. Non potete immaginare che meraviglia di profumo si sente in tutta la casa mentre questi biscotti sono in forno…un profumo di vecchie tradizioni, di festa, 

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

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SPAGHETTI CON PESTO DI MANDORLE E CIME DI RAPA

SPAGHETTI CON PESTO DI MANDORLE E CIME DI RAPA

Oggi uno dei miei amatissimi primi piatti:gli spaghetti con pesto di mandorle e cime di rapa. Una ricetta semplicissima che si cucina e porta in tavola in mezz’ora. Un delizioso pesto di mandorle e cime di rapa unito a delle saporitissime acciughe sottolio semi sciolte 

Gnocchi cacio e pepe

Gnocchi cacio e pepe

La cacio e pepe è uno dei piatti tipici della cucina romana più conosciuto al mondo. La tradizione ci vuole lo spaghetto ma avete mai provato gli gnocchi cacio pepe? Se ancora non li avete provati dovete assolutamente farlo, la consistenza dello gnocco di patate 

ARISTA AL FORNO RIPIENA DI CARCIOFI

ARISTA AL FORNO RIPIENA DI CARCIOFI

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PLUMCAKE DI AMARETTI E PERE ALLA CANNELLA

PLUMCAKE DI AMARETTI E PERE ALLA CANNELLA

Che dire di questo plumcake, è un’esplosione di sapore. Gli amaretti sminuzzati grossolanamente oltre al gusto gli conferiscono una consistenza meravigliosa e le pere equilibrano con la loro delicatezza. E’ davvero buonissimo, perfetto per colazione, merenda e dessert a fine pasto. Non ricordo di chi è 

BAGUETTE HOMEMADE

BAGUETTE HOMEMADE

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SPAGHETTI CON CARCIOFI, PANCETTA CROCCANTE E SFOGLIE DI PECORINO

SPAGHETTI CON CARCIOFI, PANCETTA CROCCANTE E SFOGLIE DI PECORINO

Oggi spaghetti con carciofi, pancetta croccante e sfoglie di pecorino, uno dei miei primi preferiti. Appena inizia la stagione dei carciofi inizio ad assaporare mentalmente questo piatto. Quest’anno l’ho preparato con i carciofi piccolini che ho acquistato per farli sottolio. E, con un carciofo grande sbollentato e