Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti per pane uova e asparagi
Passaggi per pane uova e asparagi
Preparazione crema di asparagi
Iniziate la preparazione pulendo gli asparagi; lavateli bene sotto l’acqua ed eliminate la parte bianca del gambo quindi tagliate gli asparagi a pezzetti.
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua. Quando l’acqua raggiunge il bollore immergete gli asparagi e fate cuocere 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti spostate dal fuoco la pentola con gli asparagi e con l’aiuto di un minipimer create una velluta aggiungendo sale fino, pepe nero e olio extra vergine di oliva; assaggiate e sistemate di sale.
(Ricordatevi di mettere da parte qualche punta di asparago per abbellire il piatto).
Preparazione delle uova
Riempite una casseruola di acqua ma fino a metà. Coprite con un coperchio.
Per preparare le uova in camicia io utilizzo queste COPPETTE
Spennellate con un filo di olio extra vergine di oliva la coppetta; rompete l’uovo e inseritelo nella coppetta.
Quando l’acqua raggiunge il massimo del bollore abbassate la fiamma, inserite la coppetta e rimettete il coperchio. Fate cuocere per 5 minuti.
È importante non riempire totalmente la casseruola di acqua ed è importante far cuocere l’uovo con fiamma bassa altrimenti l’acqua finisce nella coppetta.
Trascorsi i 5 minuti togliete le coppette dalla pentola.
Tagliate il pane a fette e spalmate sopra la crema di asparagi; fate scivolare sopra l’uovo direttamente dalla coppetta e spolverate con sale fino e pepe nero.
Io ho messo sopra l’uovo il sale nero di Cipro.
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Questo è il MIXER/MINIPIMER che utilizzo per la preparazione delle mie ricette.
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