Pesto di zucchine

Quando sentiamo parlare di pesto la nostra mente pensa immediatamente al classico pesto alla genovese ma se mi seguirete scoprirete che possiamo creare un pesto buono e profumato con molti prodotti diversi.

Se volete essere sempre aggiornati su tutte le mie ricette potete seguirmi su FACEBOOK e INSTAGRAM

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2zucchine
  • 40 gpinoli
  • 40 gparmigiano grattugiato
  • q.b.sale fino
  • q.b.pepe nero
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

Preparazione pesto di zucchine
Lavate le zucchine e tagliatele a cubi, inseritele in un mixer. Aggiungete i pinoli, 40 gr di parmigiano, sale fino, pepe nero e olio extravergine d’oliva. Assaggiate e regolate di sale.

Potete utilizzare il pesto di zucchine per condire la pasta

Ricetta Linguine con pesto di zucchine, mollica croccante piccante e cialda di parmigiano

Oppure come salsa di accompagnamento per carne e pesce.

/ 5
Grazie per aver votato!