Chi aprendo il surgelatore non trova un hamburger di carne o un burger vegetariano? Forse uno dei piatti più usati al mondo così come lo è il pane all’interno del quale siamo abituati a mangiarlo.
I buns hanno origine negli Stati Uniti dove insieme alla famosa “polpetta di carne” è diventato il piatto nazionale per eccellenza.
I buns sono molto comuni e sugli scaffali dei supermercati se ne trovano di tutti i tipi ma, vi garantisco, che dopo averli fatti in casa seguendo questa ricetta difficilmente li comprerete ancora.
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Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 3uova
- 15 glievito di birra fresco
- 60 mllatte
- 10 gsale fino
- 80 gburro
- q.b.sesamo
- 15 gzucchero
Preparazione
Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito di birra nel latte e con lo zucchero.
In una ciotola versate le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta; aggiungete il latte con il lievito. A questo punto versate in due fasi la farina e iniziate ad impastare; per ultimo il burro morbido e il sale. Create un impasto liscio e compatto e fate lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
Una volta raddoppiato potete creare 12 buns piccoli da 60 grammi; fate lievitare per un’altra ora.
Mettete la carta da forno su una teglia e disponete sopra i buns. In una piccola ciotola mettete un tuorlo d’uovo e un po’ di latte e spennellate i buns. Cospargeteli con i semi di sesamo.
Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Ricette
In una ciotola versate le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta; aggiungete il latte con il lievito. A questo punto versate in due fasi la farina e iniziate ad impastare; per ultimo il burro morbido e il sale. Create un impasto liscio e compatto e fate lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
Una volta raddoppiato potete creare 12 buns piccoli da 60 grammi; fate lievitare per un’altra ora.
Mettete la carta da forno su una teglia e disponete sopra i buns. In una piccola ciotola mettete un tuorlo d’uovo e un po’ di latte e spennellate i buns. Cospargeteli con i semi di sesamo.
Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
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