Crea sito

Tortellini con pere e parmigiano

Tortellini con pere e parmigiano

I tortellini con pere e parmigiano è un piatto semplice, ma divertente per la contraddizione dei sapori: il dolce della pera col salato del parmigiano. Poi perchè non approfittare della presenza delle pere coscia che non sono legnose, peccato che durano poco.

Tortellini con pere e parmigiano
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 250 g Tortellini al prosciutto crudo
  • 2 Pere coscia
  • q.b. Parmigiano reggiano

Preparazione

  1. Mettere a bollire l’acqua, salare con un pizzico di sale grosso e buttarci i tortellini facendoli cuocere per due minuti.

  2. Nel frattempo preparare il condimento e l’impiattamento:

    • tagliare a fette le pere, una parte tenerle da parte per ornare il piatto e le altre fette farle a pezzi e metterli nella zuppiera
    • col coltello da formaggio fare a scaglie il parmigiano e mettere anch’esso nella zuppiera
    • amalgamare pere e formaggio con un pochino di acqua di cottura
  3. Colare i tortellini, mescolarli col condimento appena formato.

  4. Poggiare nei bordi del piatto quattro fette di pera ed al centro i tortellini col condimento.

    ————————————

  5. 1. Boil the water, add salt and a pinch of coarse salt and throw tortellini making them cook for two minutes.

    2. Meanwhile, prepare the sauce and impiattamento:
    cut sliced pears, a part keep aside to decorate the plate and the other slices them into pieces and put them into the bowl
    with cheese knife making flaked Parmesan and also put into bowl
    mix pears and cheese with a little cooking water

    3. Pour tortellini, mix with seasoning just formed.

    4. Place the edges of the plate four slices of pear and the center tortellini with sauce.

Note

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto per la prossima. Se volete seguirmi mi trovate anche su Giovanna in cucina

8 Risposte a “Tortellini con pere e parmigiano”

  1. l’abbinamento formaggio e pere è noto a tutti, certo con i tortellini per me è inedito! proverò sicuramente!

  2. che buoni ,adoro i tortellini,ma mai provati con questo abbinamento ,di sicuro squisiti ,li proverò presto,grazie per la deliziosa ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

36583530