Conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni Conchiglioni ripieni Ingredienti per 2 persone: conchiglioni (6 a persona) ragù besciamella Burro Parmigiano grattato Sale Ragù: 3 hg di macinato 3 hg di passata di pomodoro Carota Costa sedano Cipolla Brodo qb Olio Besciamella: Burro Farina Brodo Preparazione: 1. Ragù: Per preparare il ragù tagliare a julienne… Continua a leggere
Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno Mozzarella in carrozza al forno Ingredienti: pane a cassetta bocconcini di mozzarella alici passata di pomodoro Pomì uovo pangrattato Preparazione: 1. Prendere le fette di pane a cassetta, togliere la buccia e tagliarle a metà a triangolo. 2. Per metà mettere mezzo bocconcino, un’alice, l’altro… Continua a leggere
Tagliatelle con asparagi selvatici

Tagliatelle con asparagi selvatici

Tagliatelle con asparagi. Con questa ricetta ho assaggiato per la prima volta gli asparagi selvatici, ho trovato un sapore più deciso rispetto agli asparagi che tradizionalmente ho sempre trovato dal fruttivendolo. Tagliatelle con asparagi Ingredienti: tagliatelle asparagi selvatici aglio passata di pomodoro Pomì olio e.v.o. Dante pepe Preparazione: 1. Pulire… Continua a leggere