Caponata light

Caponata light

Caponata light Caponata light Ingredienti: 1 melanzana bella grossa mezza cipolla olio extra vergine d’oliva Frantoio Paolocci passata di pomodoro mezzo bicchiere di aceto un cucchiaino di zucchero capperi sott’aceto olive verdi denocciolate Preparazione: 1. Tagliare a tocchetti la melenzana nera con tutta la scorza e fatele cuocere in forno preriscaldato… Continua a leggere
Parmigiana di melanzane al forno e mozzarella

Parmigiana di melanzane al forno e mozzarella

Parmigiana di melanzane al forno e mozzarella Parmigiana di melanzane al forno e mozzarella Ingredienti: 1 melanzana grande olio extra vergine di oliva Frantoio Paolocci passata di pomodoro 1 mozzarella 2 cucchiai circa di Parmigiano Reggiano Caseificio di Marola Preparazione: 1. Accendere il forno a 200°C. 2. Lavare e tagliare… Continua a leggere
Fettina di maiale tricolore

Fettina di maiale tricolore

Fettina di maiale tricolore Fettina di maiale tricolore Ingredienti: 2 fettine maiale 1 o 2 melanzane lunghe olio e.v.o. passata di pomodoro pesto agli asparagi Preparazione: 1. Pulire la melanzana e affettarla con la mandolina, parte di queste fette (le più belle) grigliarle al forno. 2. Le altre fette cuocerle… Continua a leggere