Sono finite le vacanze di Natale e potrebbe avanzarci del panettone, magari quel poco che non accontenterebbe nessuno in famiglia. A questo punto iniziamo con le domande:
- Questa quantità come la divido per soddisfare tutti?
- Proviamo a farci dei dolcetti semplici, ma non banali?
Lo Sformato di panettone è un’ottima idea perchè non è banale e con solo 150 g di panettone ne fai ben 6 soddisfacendo 6 persone.
Ingredienti
Preparazione
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- Iniziamo a sbattere con la frusta in una ciotola le uova ed il tuorlo con lo zucchero. Quando questo si è sciolto aggiungere il latte e la panna ed amalgamare.
- Al composto aggiungiamo il Brandy ed il panettone tagliato a pezzetti, mescolare il tutto e farlo riposare per 10 minuti. In questi 10 minuti il panettone si inzuppa bene, così si amalgamano bene i sapori.
- Prendiamo dei pirottini di alluminio, imburriamoli e riempiamoli con il composto. La cottura degli sformati è a bagnomaria: porre i bicchierini in una teglia da forno e aggiungere dell’acqua fredda fino a raggiungere un terzo dell’altezza degli stampini.
- Inforniamo, a forno già caldo, a 170° per circa 30 minuti finchè i nostri sformati non saranno ben sodi.
- Una volta cotti lasciamoli raffreddare, impiattiamoli e decoriamo con del miele agli agrumi che ricorda la presenza dei canditi. Anche senza canditi il miele ci sta benissimo.
Note
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto per la prossima. Se volete seguirmi mi trovate anche su facobook con la pagina Giovanna in cucina.
Per eventuali collaborazioni come food blogger ed influencer scrivermi su giovannaincucina@gmail.com
Rivista “Golfo e dintorni”
- Gennaio – Sformato di panettone
