Parmigiana di melanzane light
Parmigiana di melanzane light Tratto dal libro "La cucina al tempo dei Borboni" di Bruno Di Ciaccio La parmigiana di melanzane è un piatto napoletano che si chiama Parmigiana con le Mulignane. La melanzana, o mulignana, deriva dall’arabo “badingian” incrociato con il prefisso mela, ergo per metatesi meligniana, appunto mulignana. Inoltre, in altri…
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Quiche di zucchine e ricotta
La quiche di zucchine e ricotta è una torta salata facile e veloce, un ottimo antipasto o un secondo accompagnato da un po' di affettato.
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Sformato di asparagi
Sformato di asparagi
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Caprese con mezzelune di pomodoro
Caprese con mezzelune di pomodoro
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Bruschetta yogurt e pomodoro
Bruschetta yogurt e pomodoro Quando non avete molta fame, ma volete che quel poco sia sfizioso cosa vi preparate? Aprite il frigo e troverete mille idee. Questo è un bell'esempio: apro il frigo e vedo un condimento Agromonte che mi dice sono qui, non riesco a resistere e me lo…
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Caprese con asparagi
Caprese con asparagi Da qui scoprite come ho utilizzato le punte degli asparagi tenuti da parte facendo il pesto di asparagi. Caprese con asparagi, un secondo fresco ed anche un pò originale, fatto con verdura di stagione. Con questi colori metti buon umore a tavola e col buon umore si…
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Cavolfiori al gratin col curry
cavolfiori puliti imburrare pirofila, cavolfiori, besciamella (olio, farina, brodo) + curry, parmigiano forno
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Flan di zucchine
Flan di zucchine Il Flan di zucchine o sformato di zucchine potrebbe essere un contorno, un antipasto o un piatto unico che si potrebbe fare anche il giorno prima e così potersi gestire meglio i tempi.
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Cappella di polenta ai funghi
Cappella di polenta ai funghi, una o due fette a testa sono un ottimo antipasto per un pranzo, piatto sfizioso ed originale non di carne.
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Insalata di tonno e arancia
Insalata di tonno e arancia Di insalata di tonno e arancia ne ho fatte due versioni: una con le arance chiare ed una con quella rossa tagliandole in modo diverso.
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