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Rigatoni piccanti al forno

Rigatoni piccanti al forno

Rigatoni piccanti al forno Sono un primo ottimo anche da preparare la sera del giorno prima e scaldarli velocemente per il pranzo del giorno dopo. Un'alternativa alla lasagna completata da quel tocco di piccantino che gli da la bomba vaticana. I rigatoni sono 36 perchè con 20 ho coperto tutta… Continua a leggere
Spaghetti prosciutto e fichi

Spaghetti prosciutto e fichi

Questa l’ho fatta stamattina perchè volevo sperimentare questo abbinamento. Avete presente quando apri il frigo, vedi due cose che hanno una bella presenza e dite perchè no. Bella presenza intendo: prosciutto non troppo sottile e fichi belli sodi. Con la pasta Apulia il matrimonio è diventato perfetto. Continua a leggere
Coppa di melanzana

Coppa di melanzana

La coppa di melanzana è un’idea nata dalla forma di queste melanzane, un modo diverso per farle ripiene. Piatto che presentato col coperchio è più carino e completa visivamente il piatto “anche l’occhio vuole la sua parte”. La coppa di melanzana va benissimo per due persone e più che un primo piatto è un piatto unico. Continua a leggere
Pasta patate e cipolle

Pasta patate e cipolle

Pasta patate e cipolle Questo è un'ottimo primo con cui riciclare gli avanzi della teglia fatta ieri e messa in frigo per il giorno dopo. Al sugo per dargli un po' piu' di freschezza ed un po' piu' di carattere gli ho aggiunto due cucchiai di bruschetta vaticana di Delizie… Continua a leggere