Cheesecake con gelèe di fragole (senza cottura, senza panna, senza colla di pesce)
Per la Cheesecake con gelèe di fragole ho usato il nastro rigido in pvc perchè da una certa linearità l dolce (senza punti in cui si stringe o si allarga) e poi perchè versando la gelatina non gocciola ai lati, ma rimane in superficie.
Continua a leggere