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Pollo in agrodolce

Pollo in agrodolceIl Pollo in agrodolce è una ricetta pensata per una mia amica che ha diverse intolleranze e siccome sono golosa e mi piace provare l’ho fatta, gustata e presto la rifarò. Immodestamente ottima.

Pollo in agrodolce

Ingredienti:

1/2 cipolla

4 cosce di pollo o due cosce e due sopraccosce

2 mele golden

2 pugni di uvetta

farina

olio dell’azienda Frantolio s.r.l. di Fondi

brodo

Preparazione:

1. Mettere in un tegame l’olio e la cipolla tagliata a fette, nel frattempo infarinate i pezzi di pollo

2. a cipolla pronta mettere nel tegame anche il pollo ed un pò di farina, girare inizialmente tanto che la farina si amalgami al sugo. Farlo cuocere per 20 minuti o più secondo il pezzo di pollo
3. a pollo cotto toglierlo ed appoggiarlo su un piatto. Inserire nel tegame con le cipolle le mele tagliate a fette e l’uvetta
4. girare tenendolo acceso a fiamma medio/bassa finchè la mela non si ammorbidisca,  se il sugo dovesse asciugarsi metterci del brodo caldo
5. rimettere il pollo sui fornelli per 5 minuti.

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