Mille ed una caprese - caprese - diversamente salato

In Mille ed una caprese trovate la ricetta tradizionale con delle personalizzioni per stupire i commensali.

É molto bello l’estate, col caldo, mangiare qualcosa di fresco come la caprese. Ma è bello anche cambiare la presentazione del piatto e creare qualcosa di sfizioso, la ricetta nella tradizione farla diventare tua.

Pomodoro e mozzarella (e basilico), detto e conosciuto anche come caprese è un abbinamento tradizionale e diffusissimo nella In Mille e una caprese trovate la ricetta tradizionale con delle personalizzioni per stupire i commensali. Due prodotti che formano un incontro di sapori unico, il basilico è tra parentesi perchè è l’ingrediente che varia di più nelle personalizzazioni.

L’importante è che sia bianca, rossa e verde.

Pomodoro

Quest’ortaggio ha mille benefici e mille proprietà, qui mi limito a farne un elenco:
– Ha il licopene che ha proprietà antiossidante quindi antitumorali,
– Riduce il tasso di mortalità,
– Riduce il colesterolo
– Benefici a chi soffre di depressione
– Rallentano l’invecchiamento

Mozzarella

La mozzarella di bufala fa bene alla salute. Questo perchè ha poco sale, un ridotto contenuto di lattosio e le sue proprietà antiossidanti. Per questo risulta un alimento ideale da un punto di vista nutrizionale. A sostenerlo sono tre ricerche presentate dal Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop.

Il terzo elemento

L’elemento verde della ricetta varia, insieme all’olio, con la personalità che si vuol dare al piatto. Il principale, secondo tradizione, il basilico che potremmo presentarlo in un bel pesto. Altra variante potrebbero essere gli asparagi.