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Focaccine di zucchine e patate

Focaccine di zucchine e patate

Focaccine di zucchine e patate

Focaccine di zucchine e patate

Ingredienti:

4 piccole zucchine
2 uova
2 patate medie
Sale, pepe bianco
30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:

1. Preparare le zucchine grattugiandole e successivamente saltarle in padella con un goccio di olio evo, dopo un minuto spegnere, salare e pepare, lasciare intiepidire

2. Sbucciare, lessare le patate e passarle con lo schiaccia patate.

3. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il formaggio, le patate passate e le zucchine.

4. Con le mani formo delle focaccine e le faccio dorare in padella con un filo d’olio, prima da un lato e con delicatezza cuocio dall’altro lato.

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Muffins zucchini and potatoes

Focaccine di zucchine e patate

Muffins zucchini and potatoes

ingredients:

4 small zucchini
2 eggs
2 medium potatoes
Salt, white pepper
30 g of grated Parmesan cheese

preparation:

1. Grattugiandole Prepare the zucchini and then sauté in a pan with a dash of extra virgin olive oil, turn off after one minute, add salt and pepper, let cool

2. Peel and boil the potatoes and mash with a potato masher.

3. In a bowl beat the eggs, add cheese, mashed potatoes and zucchini.

4. With my hands formed muffins and I browned in a pan with a little olive oil, first to one side and gently bake the other side.

24 Risposte a “Focaccine di zucchine e patate”

  1. Che buone queste focaccine prenderò spunto e domani le provo… Grazie per l’idea,poi….amo le zucchine

  2. ciaoo giovy sempre eccezionali le tue ricettine, queste focaccine di zucchine e patate devono essere davvero gustosissime, son da assaggiare sicuramente. ti ringrazio per la tua ricettina proverò a farle fare a mamma.
    ti auguro una buona giornata
    ilaria.

  3. sembrano davvero appetitose queste focaccine di zucchine e patate…magari è anche un idea per far mangiare la verdura a mia figlia! grazie per aver condiviso la ricetta!

  4. Adoro le zucchine..le mangio in tutti modi possibili. La tua deliziosa ricetta devo assolutamente provarla..semplice ma gustosissima.

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