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Cetrioli con crema di tonno piccante

Per i cetriolo con crema di tonno piccante ho voluto colare il tonno dal suo olio perchè troppo grasso e l’ho sostituito con un olio extra vergine di prima qualità, l’olio OOXXoil. In particolare ho scelto il Monocultivar biologico frantoio che per il suo inconfondibile aroma di carciofo, rucola e foglia di pomodoro; lunga e leggera nota di cetriolo con chiusura caratterizzata da menta, salvia e rosmarino è indicato per pinzimonio, ribollita e tutte le zuppe e minestre di legumi; legumi lessati, verdure e carni alla griglia.  Adatto per quei piatti dove si richiede un olio di spiccato carattere.

Cetrioli con crema di tonno piccante
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Preparazione

    1. Pulire il cetriolo con lo sbuccia-patate e togliere la parte centrale, io l’ho tolto con il togli-torsoli.
    2. Per il ripieno dobbiamo colare il tonno dal suo olio e, lavorare lo stesso tonno con: la ricotta, l’olio extra vergine ed un pizzico di peperoncino.
    3. Suddividere il cetriolo in quattro parti ed ogni cerchio farcirlo con il composto di ricotta appena formato.
    4. Per dare colore al piatto servirli insieme a dei pomodorini ciliegini tagliati a fiore.

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    1. Clean the cucumber with the pepper-potato and remove the central part, I removed it with the toothpick.
    2. For the filling we must tuna the tuna from its oil and, work the same tuna with: ricotta, extra virgin olive oil and a pinch of chili.
    3. Divide the cucumber into four parts and each circle make it with the newly formed ricotta compound.
    4. To give color to the plate, serve them with cherry tomatoes cut flowers.

Note

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto per la prossima. Se volete seguirmi mi trovate anche su Giovanna in cucina.

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