Salsiccia al pomodoro, ricetta furba

Ma perché la salsiccia al pomodoro dovrebbe essere una ricetta furba????
Questa è una ricetta che nelle Marche si fa spesso.
Molto semplice, in 30 minuti potrete avere il sughetto per condire la pasta e il secondo piatto in un unico colpo!
Premetto che la ricetta è per il Bimby, ma nulla vieta di realizzarla anche in maniera tradizionale.
Ecco a voi la ricetta della salsiccia al pomodoro, presa sempre dal gruppo facebook di  Bimby con Rox & Mel

Salsiccia al pomodoro, ricetta furba

Ingredienti per 4/6 persone

6 salsicce grosse
oppure 600 g di salsiccia lunga tagliata a pezzetti di circa 12 cm
1 costa di sedano
mezza cipolla
1 o 2 carote, dipende dalla grandezza
350 g di passata di pomodoro
1 dado da brodo
oppure 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
Foglie di basilico
pepe

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PROCEDIMENTO BIMBY con TM5

Dopo aver raschiato la carota, pulito il sedato,  tagliato a metà a cipolla ed eliminata la pellicina all’aglio, versiamo gli ingredienti nel boccale per tritarli 5 sec. a Vel.7, raduniamo nel fondo.
Posizioniamo la salsiccia in verticale tra le lame, dopo averla punta con i rebbi di una forchetta, facciamo cuocere per 8 Min. a 100°C Vel. Soft (cucchiaio) antiorario.
Uniamo la passata di pomodoro e il dado che io ho sciolto in pochissima acqua calda, ho aggiunto alcune foglie di basilico, lasciandone altre per dopo, pepe e continuiamo la cottura per altri 8 Min. a temp. Varoma Vel. Soft antiorario.
La ricetta è terminata, serviamo calda.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Puliamo tutte le verdure e tritiamo tutto in un robot
Mettiamo tutto in una padella il trito di verdure, e la salsiccia punta e cuociamo a fuoco basso rigirando di tanto in tanto facendo attenzione a non far bruciare le verdurine. Uniamo la passata con il dado sciolto in poca acqua, le foglie di basilico e una spruzzata di pepe e continuiamo fino a completa cottura della salsiccia al pomodoro.
Serviamo calda

Il sugo in eccesso può servire tranquillamente per condire la pasta oppure delle bruschettine o se voglimo una corposa scarpetta con il pane.
Buon appetito!

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