Salsiccia al pomodoro, ricetta furba

Ma perché la salsiccia al pomodoro dovrebbe essere una ricetta furba????
Questa è una ricetta che nelle Marche si fa spesso.
Molto semplice, in 30 minuti potrete avere il sughetto per condire la pasta e il secondo piatto in un unico colpo!
Premetto che la ricetta è per il Bimby, ma nulla vieta di realizzarla anche in maniera tradizionale.
Ecco a voi la ricetta della salsiccia al pomodoro, presa sempre dal gruppo facebook di  Bimby con Rox & Mel

Salsiccia al pomodoro, ricetta furba

Ingredienti per 4/6 persone

6 salsicce grosse
oppure 600 g di salsiccia lunga tagliata a pezzetti di circa 12 cm
1 costa di sedano
mezza cipolla
1 o 2 carote, dipende dalla grandezza
350 g di passata di pomodoro
1 dado da brodo
oppure 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
Foglie di basilico
pepe

salsiccia al pomodoro ricetta furba secondo piatto ricetta Bimby

 

PROCEDIMENTO BIMBY con TM5

Dopo aver raschiato la carota, pulito il sedato,  tagliato a metà a cipolla ed eliminata la pellicina all’aglio, versiamo gli ingredienti nel boccale per tritarli 5 sec. a Vel.7, raduniamo nel fondo.
Posizioniamo la salsiccia in verticale tra le lame, dopo averla punta con i rebbi di una forchetta, facciamo cuocere per 8 Min. a 100°C Vel. Soft (cucchiaio) antiorario.
Uniamo la passata di pomodoro e il dado che io ho sciolto in pochissima acqua calda, ho aggiunto alcune foglie di basilico, lasciandone altre per dopo, pepe e continuiamo la cottura per altri 8 Min. a temp. Varoma Vel. Soft antiorario.
La ricetta è terminata, serviamo calda.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Puliamo tutte le verdure e tritiamo tutto in un robot
Mettiamo tutto in una padella il trito di verdure, e la salsiccia punta e cuociamo a fuoco basso rigirando di tanto in tanto facendo attenzione a non far bruciare le verdurine. Uniamo la passata con il dado sciolto in poca acqua, le foglie di basilico e una spruzzata di pepe e continuiamo fino a completa cottura della salsiccia al pomodoro.
Serviamo calda

Il sugo in eccesso può servire tranquillamente per condire la pasta oppure delle bruschettine o se voglimo una corposa scarpetta con il pane.
Buon appetito!

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