Penne al salmone affumicato, ricetta veloce

Le penne al salmone sono uno dei piatti che a mio marito piacciono moltissimo (e pure a me!), che fanno parte di quelle ricette veloci veloci da proporre per una pausa pranzo ridotta.

Penne al salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone:

• 350 di penne rigate
• 80 g di salmone affumicato
• 30 g di burro
• 100  g di panna
• noce moscata
• 1 cucchiaino paprica dolce
• 1 bicchierino di vodka
• sale

In una pentola si porta ad ebollizione dell’acqua abbondante, la saliamo e facciamo cuocere le nostre penne.
Intanto prendiamo il salmone affumicato e lo tagliamo a pezzetti piccoli.
In un tegame abbastanza largo, versiamo i 100 g di panna e la scaldiamo con i 30 g di burro, ci aggiungiamo i pezzetti di salmone, una grattugiata di noce moscata e la paprica dolce.
Prima che tutto giunga a bollore ci versiamo la vodka e saliamo a nostro piacere.

Scoliamo le nostre penne al dente e le versiamo  nel tegame dove c’è il condimento e mescoliamo accuratamente.
Mantechiamo la pasta con il condimento per un paio di minuti quindi serviamo ben caldo e gustiamo le nostre penne al salmone affumicato.

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