Ciambella alla ricotta con gocce di cioccolato

La ciambella alla ricotta con gocce di cioccolato è una ricetta presa dalla confezione delle suddette gocce, testata e approvata alla grande per la sua sofficità e bontà, un dolce ottimo per la colazione e la merenda.

Ingredienti per la ciambella alla ricotta e gocce di cioccolato

4 uova
200 g di zucchero
250 g di ricotta
150 g di farina
50 g di burro
125 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Per prepararci la ciambella alla ricotta e gocce di cioccolato procediamo per prima cosa a sciogliere il burro a bagnomaria e scaldiamo il forno 175° statico.
Separiamo i tuorli dagli albumi e lavoreremo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Uniamo il burro sciolto e aggiungiamo la vanillina.
Uniamo la ricotta e mescoliamo molto bene fino a che non sarà ben incorporata
Setacciamo la farina con il lievito e ne incorporiamo poco alla volta al nostro composto.
A questo punto in un sacchetto infariniamo le nostre gocce di cioccolato, questo trucchetto fa si che queste a cottura non si depositino tutte nel fondo.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato. mescoliamo e a parte montiamo a neve fermissima gli albumi.
Aggiungiamo gli albumi montati a neve e mescoliamo con un cucchiaio di legno con movimenti morbidi dal basso verso l’alto per non smontarli e avere una ciambella alla ricotta sofficissima.
Prendiamo uno stampo, io ne ho usato uno in silicone (26 cm*), ma se ne usate uno antiaderente imburratelo e infarinatelo, versate l’impasto della ciambella alla ricotta, livellate e infornate per 35/40 minuti.
*Se utilizzate uno stampo più piccolo per fare la vostra ciambella alla ricotta allungate i tempi di cottura, eventualmente fate sempre la prova stecchino per valutare l’interno.
Sfornate e fate raffreddare nello stampo.
Una volta intiepidito potete decorare con zucchero a velo… la ciambella alla ricotta e gocce di cioccolato è pronta per la vostra colazione.

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