Torta salata con zucchine e prosciutto cotto

La torta salata con zucchine e prosciutto cotto è una ricetta ideale per moltissime occasioni e ricorrenze. Adatta per aperitivi, antipasti, buffet, o, da preparare per la merenda, picnic, o, come semplice spuntino di mezza giornata. E’ una torta salata molto saporita grazie alla presenza dei formaggi e alle uova. Vediamo insieme gli ingredienti.

Torta salata con zucchine e prosciutto cotto.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisè (rotonda);
• 3 uova medie intere;
• 150 g di prosciutto cotto a dadini;
• 50 g di formaggio grattugiato;
• 100 g di formaggio tipo Emmental;
• 60 g di formaggio tipo Asiago;
• 200 ml di panna da cucina;
• 2 zucchine medie;
• mezzo bicchiere d’acqua;
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
• un paio di prese di sale fino;
• 1 pizzico di pepe nero macinato;

Procedimento:

1. Iniziate lavando sotto abbondante acqua corrente le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, tagliate prima circa 8 fettine e mettetele da parte;
2. Il resto delle zucchine tagliatele a dadini piccoli e fate cuocere per circa 20 minuti in una padella con olio d’oliva, mezzo bicchiere d’acqua ed una presa di sale;
3. Intanto, potete tagliare i formaggi ed il prosciutto cotto a dadini;
4. In una ciotola capiente rompete le uova, insaporite con un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero, mescolate ed aggiungete anche il formaggio grattugiato;
5. Alla fine unite il restante degli ingredienti: il formaggio Asiago, Emmental, prosciutto cotto, le zucchine cotte e la panna da cucina;
6. Mescolate il tutto per distribuire in modo omogeneo tutti gli ingredienti;
7. Stendete il rotondo di pasta brisè in una teglia rotonda (meglio se a cerniera), bucherellate la base con l’aiuto di una forchetta e versate all’interno il composto;
8. Livellate per bene la superficie, chiudete i bordi verso l’interno, ed infine, decorate con le fettine di zucchine messe da parte in precedenza;
9. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

VIDEO RICETTA :

LA VOSTRA TORTA SALATA E’ PRONTA PER ESSERE GUSTATA IN OGNI MOMENTO.

Consiglio:

La cottura potrebbe variare in base al forno, comunque, l’impasto all’interno deve essere asciutto e la pasta brisè colorita.

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