Peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole

gioieincucina Scritto il
Peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole

I peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole, sono alla base di molte ricette tradizionali e contadine, quindi, è sempre utile averne in casa, o, comunque sapere come si fanno. Vi assicuro che è una ricetta davvero economica ed elementare. Occorre solamente un pò di pazienza. Questo è il metodo più semplice ed economico per preparare questa conserva. Non abbiamo bisogno di dosi specifiche, andrà tutta a vostra discrezione, e, a quante provviste volete farvi. Vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno.

Peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole.

Peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole

Ingredienti:

  • peperoncini freschi piccanti e dolci;
  • spago da cucina;
  • ago da lana;

Procedimento:

  • Procuratevi dei peperoncini freschi piccanti e dolci;
  • Lavateli con una pezza umida e asciugate per bene;
  • Ora, con l’aiuto dello spago e dell’ago da lana, unite insieme i peperoncini, facendo passare il filo da picciolo a picciolo, potete regolarvi in base alla lunghezza che desiderate;
  • Alla fine e all’inizio di ogni fila di peperoncini create un nodo, in modo da non farli sfilare;
  • A questo punto non vi resta che posizionarli in una parte della vostra casa, dove, sapete per certo, che batterà il sole tutta la giornata, o che comunque ci sarà nelle ore più calde, quindi, dalle 14 fino alle 18 più o meno;
  • I vostri peperoncini secchi saranno pronti dopo circa un mesetto (questo tempo non è preciso, poichè dipende molto dalle condizioni meteo);

I VOSTRI PEPERONCINI SECCHI PICCANTI E DOLCI SONO PRONTI PER ESSERE CONSERVATI ED UTILIZZATI DURANTE L’INVERNO PER LE VOSTRE DELIZIOSE RICETTE.

Consiglio:

Dovrete avere solamente l’accortezza di girarli, per farli essiccare in modo omogeneo.

E di metterli al riparo la notte (a causa dell’umidità) e nei giorni di pioggia.

Potete conservarli in fila così come li avete preparati o sfregarli tra le mani (fin quando non si triteranno) e metterli in un vasetto di vetro ben chiuso.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.

30 Risposte a “Peperoncini dolci e piccanti essiccati al sole”

  5. bellissima idea cara, ho giusto portato dei peperoncini dalla Calabria. Li proverò

  7. Bel suggerimento! Proprio qualche giorno fa mi hanno regalato dei peperoncini. Li essiccherò come suggerisci tu.

  8. graaaaazieeee… mio zio li fa essiccare al sole ma legati dallo spago non li ho mai visti! Grazie per questo nuovo metodo

I commenti sono chiusi.

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