Lasagne con prosciutto cotto e funghi

Le lasagne con prosciutto cotto e funghi è un primo piatto facile da fare, bello sostanzioso e ideale da preparare per qualsiasi occasione! E’ una ricetta molto gustosa, con ingredienti semplici e saporiti. Ha un profumino delizioso ed invitante, capace di conquistare tutti. Vediamo insieme gli ingredienti.

Lasagne con prosciutto cotto e funghi.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 250 g di sfoglie (già pronte);
• 50 g di olio extra vergine d’oliva;
• 250 g di funghi champignon;
• 150 g di prosciutto cotto a dadini;
• 2 spicchi d’aglio;
• sale fino q.b.;
• 100 ml di vino bianco;
• qualche ciuffetto di prezzemolo (a piacere);
• 200 ml d’acqua;
• 200 g di mozzarella;
• 100 g di formaggio grattugiato;

Per la besciamella:

• 60 g di burro;
• 60 g di farina tipo 00;
• un pizzico di sale fino;
• un pizzico di noce moscata (a piacere);
• 600 ml di latte parzialmente scremato;

Procedimento:

1. Iniziate lavando i funghi sotto abbondante acqua corrente fresca, dopo di che, eliminate la parte del gambo dov’è presente la maggior parte del terriccio;
2. Separate la cappella del fungo dal gambo, facendo una leggera rotazione;
3. Tagliate il gambo in 4 e spellate la cappella aiutandovi con un coltellino, successivamente tagliatela a fette sottili;
4. In una padella capiente mettete a soffriggere per qualche minuto l’aglio nell’olio d’oliva, aggiungete i funghi ben lavati, l’acqua, il vino, il prezzemolo, aggiustate di sale, coprite e lasciate cuocere per circa 25 minuti;
5. Mescolate di tanto in tanto e controllate la cottura dei funghi;
6. Preparate anche la besciamella seguendo il procedimento QUI;
7. Scolate per bene la mozzarella e tagliatela a dadini;
8. Versate un paio di cucchiai di besciamella sul fondo della teglia, adagiate le sfoglie ed iniziate a condire così: uno strato leggero di besciamella, funghi, prosciutto cotto, mozzarella, formaggio grattugiato, di nuovo sfoglie e così via… finchè non avrete utilizzato tutti gli ingredienti;
9. Dovrete trovarvi all’ultimo strato solamente con formaggio, besciamella e mozzarella;
10. A questo punto infornate a 180° per circa 30 minuti con forno statico.

LE VOSTRE LASAGNE CON FUNGHI CHAMPIGNON E PROSCIUTTO COTTO SONO PRONTE DA SERVIRE E GUSTArE ANCORA CALDE E FILANTI.

Consiglio:

Se avete poco tempo potete sostituire i funghi champignon con quelli trifolati in scatola.

Se fosse necessario aggiungete l’acqua q.b. per far cuocere i funghi.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.