Ginger & Nigella
Profumo di spezie e non solo…
Pubblicato inLievitati Con Pasta madre
Pane in cassetta a lievitazione naturate profumato con curcuma e spinaci.
Qualche giorno fa avevo voglia di un pane diverso, qualcosa di bello e profumato. Ho guardato i miei libri e ho preso spunto un po’ dal bellissimo libro “La pasta madre” di Antonella Scialdone che avrò modo di conoscere questo…
Zuppa di Cece nero Bio con pancetta e crostini di pane a lievitazione naturale profumati con curcuma e spinaci.
Un insolita zuppa per riscoprire i sapori antichi del cece nero. Una zuppa da un…
Galette Bretonne per riscoprire la farina di Grano Saraceno
Questa e' ricetta delle Galette Bretonne ,saporite e croccanti, per creare qualcosa di diverso dalle…
Falafel con hummus e crema di cicerchia.
I Falafel, queste polpettine di ceci deliziose abbinate a cremose e salse (hummus) o creme…
Farinata alla Genovese: sottile e croccante!
La ricetta della vera farinata sottile e croccante, come nelle migliori pizzerie con tutti i…
Straccetti di vitello allo zenzero con riso Thai profumato
Gli straccetti di vitello allo zenzero sono uno di quei piatti orientali con un gusto e una cremosità unica... impossibile resistergli!
Pubblicato inTorte da forno
Torta di pesche saturnina con Namelaka al cioccolato al latte: un dolce sofficissimo e fresco
La torta di pesche è una delle torte che più preferisco quando si avvicina la stagione…
Pizza di Enkir (farro monococco) con doppia cipolla e pomodori confit. (Stile Bonci)
Una pizza stile Bonci con il profumo di una farina antica, l'Enkir. Cipolle e pomodori…