Torta cioccolatino

torta cioccolatino orizz

Cari lettori,

per il compleanno del mio blog, che oggi compie due anni, vi consiglio un dolce a dir poco paradisiaco, soprattutto per gli amanti del cioccolato fondente: la torta cioccolatino, una semplice torta dalla consistenza compatta e umida preparata con pochi ingredienti ma di elevata qualità. Cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e poca farina per un risultato che riuscirà a stupire anche gli ospiti più esigenti. Da servire a cubetti, fredda di frigo, con una spolverizzata di zucchero a velo e del gelato in accompagnamento.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 26 CM

200 gr di cioccolato fondente

4 cucchiai di acqua

200 gr di burro

200 gr di zucchero

4 uova

40 gr di farina

Zucchero a velo qb

Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Spezzettare il cioccolato fondente e disporlo in una ciotola con 4 cucchiai di acqua. Scioglierlo al microonde per un minuto e mezzo, oppure a bagno maria. Mischiare bene fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.

In  una ciotola a parte, pesare lo zucchero e aggiungere i tuorli. Sbattere bene fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere il burro fuso e a poco a poco anche il cioccolato fuso.  Aggiungere anche la farina setacciata.

A questo punto, montare gli albumi a neve aggiungendo, per facilitare l’operazione, un pizzico di sale o qualche goccia di limone,  e incorporarli al composto precedente.

Imburrare e foderare con carta forno una teglia di 26 cm di diametro e versarvi il composto di cioccolato. Cuocere per circa 25 minuti a forno statico 180 gradi, a seconda dei forni. Fare la prova stecchino per verificare che la torta sia ben cotta anche al centro. Una volta fredda, completare con zucchero a velo e tagliare a cubotti di circa 3 cm di lato. Servire da sola, con del gelato o della panna montata.

Buona torta cioccolatino!

Questa è una ricetta tratta da “I menù di Benedetta”.

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Una blogger in cucina

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Grazie!

*gelso*

torta cioccolatino vert

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Pubblicato da Gelso

Nipote d'arte e grande appassionata di cucina sin da bambina, ripropongo le ricette che più mi piacciono ma rigorosamente in versione light! Al bando quindi soffritti, fritti, condimenti eccessivi ma senza rinunciare al gusto, soprattutto per andare incontro a mio marito, che è molto esigente, e per mantenere o ritrovare la linea! In questo blog ho deciso di condividere le mie ricette light, corredate da foto o video! Buon appetito! Gelso - gelso80@gmail.com

12 Risposte a “Torta cioccolatino”

  1. Ciao! Senti ma se volessimo farla un po piu alta per farcirla con la marmellata tipo torta sacher? Si può usare la farina autolievitante?

    1. Cara Silvia, ti sconsiglio di cambiare la ricetta introducendo un ingrediente estraneo (farina autolievitante); se vuoi farla più alta, puoi sempre cuocerla in una teglia più piccola. Comunque sia, questa non è una torta che si presta ad essere farcita, perché contiene del cioccolato fuso e per questo motivo rimane bella tenera e umida, difficile da farcire! 😀 Fammi sapere se la provi… 😀 Ho preparato altre torte buone e adatte ad essere farcite tipo Sacher: prova la Sponge cake! Ecco la ricetta: http://blog.giallozafferano.it/gelsolight/torta-animaletti-la-mia-prima-torta-decorata-con-pdz-ricetta-passo-passo/ In questo caso l’ho farcita con una crema mascarpone e cioccolato e ricoperta con pasta di zucchero, ma tu puoi fare una farcitura alla marmellata e una copertura con glassa… a presto! 😀

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