Cari lettori, oggi vi propongo un piatto di pesce delizioso e veloce da preparare: gli anelli di totani al forno, un ottimo secondo di pesce condito con una ricca panatura e cotto al forno con pochi grassi. Gli anelli si totani al forno sono buoni come quelli fritti, ma hanno il vantaggio di essere […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo gli straccetti di vitello alle ciliegie, un secondo piatto a base di carne molto saporito ed originale, leggermente agrodolce grazie alla presenza, in cottura, delle ciliegie tagliate a metà e private del nocciolo. Gli straccetti di vitello alle ciliegie sono un piatto semplice e veloce da preparare, la cottura della […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto a base di pesce, molto semplice da preparare e molto gustoso: i calamari ripieni al forno. INGREDIENTI per due persone 4 calamari medi Mollica di una fetta di pane 1 cucchiaio di pangrattato circa 1 cucchiaio di latte 2 cucchiai di parmigiano Prezzemolo tritato q.b. Olio extra […] Read more…
Cari lettori, un sincero grazie a tutti voi, per la costanza con la quale mi seguite! Sono davvero molto soddisfatta dei risultati raggiunti in termini di visite giornaliere! Oggi vi propongo un secondo piatto, leggero perché cotto al vapore, ma comunque molto gustoso, condito con poco olio a crudo e salsa di soia: le zucchine […] Read more…
Ci vogliono solo pochi minuti per creare un ottimo e sano burger di lenticchie. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, oltre che molto economici. Questi burger possono essere presentati da soli, accompagnati da salsa di soia, oppure all’interno di un morbido panino con pomodori e insalata. Un’idea saporita e leggera per arricchire la […] Read more…
Cari lettori, Auguri a tutte le mamme!!! Per me questa è la prima festa della mamma, il mio pupo ha 9 mesi ed è la cosa più bella che potessi desiderare!!! 🙂 Oggi vi consiglio una ricetta siciliana, il pollo apparecchiato, nella versione di Maria Pia, sorella di Erminia. Si tratta di un appetitoso secondo piatto […] Read more…
Molte persone non mangiano il pesce non perché non apprezzano il suo sapore, piuttosto perché risulta loro complicato prepararlo, pulirlo e a volte anche mangiarlo a causa delle fastidiose lische. Con questa ricetta si risolvono gran parte dei problemi in quanto questi spiedini sono realizzati con pesci senza spine e così risultano estremamente comodi da […] Read more…
Cari lettori, ieri ho sperimentato una ricetta di Simone Rugiati descritta su Sale&pepe di questo mese, la lonza di maiale in crosta di caffè. Si tratta di un arrosto molto semplice e leggero, realizzato con lonza di maiale, dalle carni molto magre, cosparsa di polvere di caffè e zucchero di canna. Un sapore inusuale che […] Read more…
Cari lettori, e risiamo a dieta…ma con gusto! E quindi… spiedino di branzino al vapore! Oggi vi propongo degli spiedini di branzino cotti al vapore, realizzati con dei filetti di pesce freschissimo e conditi con una crema di peperoni gialli anch’essi cotti al vapore, cipollotto fresco e zenzero fresco grattugiato. Se avete la vaporiera a cestelli farete in […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo una rivisitazione di una ricetta che normalmente preparo con il petto di pollo: i fish and cornflakes nuggets, deliziosi bocconcini di merluzzo impanati con pangrattato e cornflakes cotti al forno con poco olio. Un secondo piatto saporito e salutare che piacerà anche ai bambini, si prepara molto velocemente con pesce […] Read more…
DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’ TEMPO DI COTTURA: 10’ DOSI PER: 2 persone Ecco un piatto vegano molto saporito e ricco di proteine vegetali a base di seitan, un alimento proteico a base di glutine di frumento che ha una consistenza molto simile alla carne ed è per questo che è sovente impiegato nella […] Read more…
Il pesce azzurro è un pesce povero ed economico che prende il suo nome dalla caratteristica colorazione della sua pelle. Il suo sapore è più marcato degli altri pesci, vista la maggiore presenza di grassi (buoni); la qualità delle sue proteine è equiparabile a quella della carne di vitello ma in più contiene elevate quantità […] Read more…
Cari lettori, oggi vi suggerisco un secondo light a base di pesce: i filetti di merluzzo in crosta di patate. Cotti al forno con pochissimo olio, sono la soluzione per una cena leggera povera di grassi, ma ricca di sapore. Ho completato il piatto con del pangrattato e dell’origano essiccato. Per un tocco in più […] Read more…
Carissimi lettori e “videolettori”, ecco la nostra seconda videoricetta, il polpo con patate! Un piatto facilissimo che però a volte crea dei problemi e spesso lamentiamo il fatto che il polpo sia rimasto duro! Da quando il mio pescivendolo di fiducia mi spiegò come fare per ottenere un polpo morbidissimo, tutte le volte che cucino questo piatto mi viene […] Read more…
Ecco un’altra ricettina per il giorno jolly, che da queste parti cade prevalentemente nel weekend, un piatto unico a base di patate bollite e schiacciate, farcito con mozzarella e prosciutto cotto e ripassato in forno. E’ davvero molto semplice da fare e molto apprezzato da grandi e piccini; io, per praticità, ho cotto le patate al vapore […] Read more…
Ho proposto questa ricetta ieri sera ai miei amici di Fano, che hanno un bambino di quasi tre anni! Un successone anche con lui che, a dire il vero, ha preferito la versione “polpettone”! Spesso utilizzo lo stesso impasto delle polpette per fare il polpettone e lo cuocio sempre al vapore. Il polpettone si taglia […] Read more…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario