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Posts Tagged ‘ricotta’

Ciambella arance e cannella, ricetta senza burro

Cari lettori, oggi vi consiglio un dolce soffice e  leggero senza burro, aromatizzato con polpa  di arancia  e polvere di cannella: la ciambella arance e cannella, un dolce fragrante da colazione o anche da merenda, preparato con della freschissima ricotta al posto del burro, della farina integrale di grano bio e decorato con fettine di […] Read more…

Crocchette di verdure al forno

Cari lettori, oggi vi suggerisco un metodo infallibile per far mangiare le verdure a chi non le ama, soprattutto ai bambini: le crocchette di verdure al forno, un ottimo secondo piatto arricchito con del parmigiano e della ricotta e dorato in forno con un filo d’olio. Semplici e leggere, le crocchette di verdure vi stupiranno […] Read more…

Rotolini di peperoni e crema di ricotta

Cari lettori, vi propongo un fresco antipasto molto semplice da preparare ma anche scenografico: i rotolini di peperoni e crema di ricotta, dei piccoli involtini di verdura cotta al forno ripieni di ricotta lavorata con del parmigiano grattugiato e dell’erba cipollina. La cottura senza grassi fa rientrare questo antipasto tra le ricette light. Se si […] Read more…

Torta zucchine e crudo, lavorazione a rosa

Cari lettori, oggi vi suggerisco una torta salata sfiziosa e saporita, adatta ad aperitivi, buffet, oppure al picnic di Ferragosto: la torta zucchine e crudo, una torta sfogliata farcita con crema di ricotta e parmigiano e decorata con fettine sottili di zucchina e fettine di prosciutto crudo. Semplice da realizzare, si prepara in pochi minuti […] Read more…

Crema al cioccolato, ricetta espressa senza cottura

Cari lettori, oggi vi consiglio un dessert al cucchiaio davvero goloso preparato con pochissimi ingredienti: ricotta vaccina cremosa, cacao, zucchero e gocce di cioccolato. Si tratta di una crema fredda che non prevede cottura e si fa in pochissimi minuti. Può essere servita da sola, abbinata a delle cialdine, oppure può essere utilizzata anche come […] Read more…

Torta leggera ai semi di anice

  Cari lettori, oggi  vi suggerisco di provare la mia torta leggera,  una torta soffice e delicata dal sapore antico preparata senza utilizzare burro né olio, resa particolarmente morbida dalla presenza nell’impasto di yogurt e seirass, la tradizionale ricotta piemontese. Questa torta, dall’aroma inconfondibile dato dai semi di anice al suo interno, è particolarmente adatta per la […] Read more…

Sbriciolata ricotta e fragole con sorpresa di cioccolato – crostata veloce senza impasto

Cari lettori, oggi vi presento un classico che propongo spesso ai miei amici e alla mia famiglia variando il ripieno a seconda degli ingredienti di stagione che riesco a reperire: la sbriciolata ricotta, fragole e cioccolato, una crostata di frolla sbriciolata molto veloce da realizzare. Per il ripieno, sulla base di crema di ricotta zuccherata, potete sbizzarrirvi […] Read more…

Torta salata di pane azzimo al farro

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta – la torta salata di pane azzimo al farro –  che ho letto sul numero di “Sale e Pepe” dello scorso mese e, anche se io l’ho rivisitata un po’, il concetto rimane simile. Si tratta di una torta salata molto gustosa preparata, invece che con la sfoglia o […] Read more…

Mini-burger a stella e cuore – Ricetta per bambini poco affamati

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 8-10’ DOSI PER: 10 burger circa I vostri bambini fanno fatica a mangiare la carne? E’ sempre un’impresa far mangiare loro le verdure, specialmente se crude? Provate allora a realizzare questo semplice piatto e vedrete che, divertendosi, lo mangeranno fino all’ultima briciola! I mini-burger, preparati con […] Read more…

Spaghetti alla chitarra con pendolini e ricotta

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi unna ricetta velocissima, da fare al volo, con pochissimi ingredienti, ma comunque sfiziosa e appagante: gli spaghetti alla chitarra con pendolini e ricotta. Per questo primo piatto ho utilizzato degli spaghetti alla chitarra, dei pomodori pendolini e della ricotta vaccina cremosa.   INGREDIENTI PER DUE PERSONE 200 g di spaghetti alla […] Read more…

Spaghetti integrali sedano, salmone e ricotta

Adoro gli spaghetti e tutta la pasta integrale in generale, la trovo più saporita e consistente dell’altra ed ha anche un alto potere saziante! Con questo condimento è davvero ottima, sono tutti ingredienti messi al naturale, senza essere ripassati in padella: salmone affumicato fatto a striscioline, ottimo poiché contiene omega 3, sedano tagliato sottile, 2 cucchiai […] Read more…

Le cioccoricocche

Cari lettori, ogni tanto, come diceva saggiamente alcuni anni fa il mio dietologo, ci vuole un giorno jolly, ovvero un giorno o un pasto in cui ci concediamo ciò che vogliamo, per il benessere del corpo e soprattutto della mente! Ieri sera io e mio marito abbiamo deciso che era ora di concederci una cena […] Read more…

Strozzapreti promenade

  INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 GRAMMI DI STROZZAPRETI 10 POMODORINI 300 GR DI GAMBERI SGUSCIATI (tenetene qualcuno intero per la decorazione del piatto finale) UN CUCCHIAIO DI RICOTTA VACCINA PREZZEMOLO OLIO E.V. DI OLIVA SALE PEPE TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ DIFFICOLTA’: FACILE Cominciamo con una ricetta facile facile, a base di pesce, ovviamente senza soffritto! Come […] Read more…

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