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Posts Tagged ‘parmigiano’

Anelletti gratinati con verza e salsiccia

Cari lettori, oggi vi consiglio un primo piatto davvero gustoso, una variante ai classici anelletti sicliani che normalmente vengono preparati con ragù di carne, melanzane fritte, caciocavallo: gli anelletti gratinati con verza e salsiccia, un piatto di stagione reso irresistibile dalla presenza di mozzarella filante in superficie. Questa è la ricetta degli anelletti siciliani alla […] Read more…

Clafoutis salato con fagiolini e ciliegini

Cari lettori, oggi vi propongo un invitante clafoutis salato farcito con fagiolini verdi e pomodori ciliegini, una via di mezzo tra una torta salata, una quiche e una frittata al forno, che trae ispirazione dal famoso dolce francese, il clafoutis, preparato normalmente con ciliegie e altra frutta fresca. Per questa ricetta mi sono ispirata ad un […] Read more…

Sandwich di anguria, ricetta fresca

  Cari lettori, oggi vi invito a provare un piatto freschissimo a base di frutta e verdura di stagione: il sandwich di anguria, ovvero delle sottili fette di anguria farcite con mozzarella fiordilatte e cipolla di Tropea, e condite con scaglie di grana, glassa di aceto balsamico, un filo d’olio e sale rosa dell’Himalaya a […] Read more…

Rotolini di carpaccio con robiola e glassa di balsamico

Cari lettori, con il caldo c’è bisogno di qualche ricetta sfiziosa, fresca, leggera ma anche appetitosa! Che ne dite di questi rotolini di carpaccio ripieni di robiola e conditi con succo di limone, glassa di aceto balsamico e riccioli di parmigiano? Il tutto servito su una fresca insalata di rucola, per un piatto unico gustoso […] Read more…

Rosette alle zucchine – muffin salati

Cari lettori, ogni giorno state crescendo di numero, e io con voi! State calorosamente dimostrando il vostro affetto seguendomi sul blog e sulla mia pagina facebook  https://www.facebook.com/pages/Una-Blogger-in-Cucina/153522464804783 Grazie di cuore! Oggi vi suggerisco una ricetta salata molto appetitosa, ideale per i vostri pic-nic o da servire a tavola al posto del pane, oppure come elegante segnaposto […] Read more…

Anelletti siciliani al forno – ricetta personalizzata di Erminia

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto veramente eccezionale che ha preparato per noi Erminia, la mia dirimpettaia. Erminia è una bravissima signora, infermiera di professione, con la passione per la cucina. Sarà che è siciliana di Palermo!… Spesso bussa alla porta con un vassoio pieno di panelle appena fritte, o di arancine fatte dal […] Read more…

Crescia di Pasqua marchigiana

Cari lettori, Ecco la ricetta della crescia di pasqua marchigiana, una pizza al formaggio tipica delle mie parti. Nelle Marche questa crescia si mangia nel periodo Pasquale accompagnata da salame, affettati, pecorino marchigiano, fava fresca (se la Pasqua è alta), uova sode, per i cattolici, benedette. Il suo sapore è davvero unico, qui in Piemonte non […] Read more…

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