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dolci Archives - Pagina 8 di 11 - Una blogger in cucina
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Posts Tagged ‘dolci’

Pasta frolla di riso

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una frolla facile e sana, preparata con sola farina di riso biologica, che è naturalmente senza glutine. E’ una frolla leggera che non contiene zucchero raffinato, ideale per crostate e biscotti. Senza burro, rimane comunque molto friabile.   INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DA 26 CM (solo base) 300 gr di […] Read more…

Torta al cioccolato senza farina

Cari lettori, ve l’avevo promessa ed eccola qua, la torta al cioccolato senza farina! Una bontà indescrivibile, vi consiglio di provarla per capire di cosa sto parlando.  E’ facilissima, veloce, buonissima e… senza farina, quindi adatta anche ai celicaci (scegliere ingredienti certificati). Questa torta rimane compatta e umida, il suo gusto ricorda vagamente quello del […] Read more…

Biscotti ai fiocchi d’avena

Cari lettori, ho provato questa ricetta e la consiglio anche a voi: i biscotti ai fiocchi d’avena hanno un gusto rustico e particolare e sono ottimi da inzuppare nel caffelatte o anche per accompagnare il the del pomeriggio. L’impasto si prepara in fretta e poi si modellano tante piccole sfere della stessa dimensione. In cottura, […] Read more…

Brutti ma buoni, brut e bun

Cari lettori, oggi vi consiglio una ricetta semplice della tradizione piemontese, ma dal gusto eccezionale: i Brutti ma buoni, chiamati Brut e bun in dialetto, dei facili dolcetti preparati con albume d’uovo, zucchero a velo e tante nocciole rigorosamente Piemonte I.G.P. Esistono alcune varianti di questa ricetta, io ho tenuto in considerazione la ricetta riportata […] Read more…

Torta in padella, senza forno

Cari lettori, qualche tempo fa Cristina ha pubblicato la ricetta di questa magnifica torta in padella. Quasi stentavo a crederci, nonostante sul web si trovino diverse ricette senza forno, spesso preparate con l’ausilio di  pentole apposite, questa mi è sembrata subito ottima, alta e soffice e facilissima, senza dover utilizzare attrezzatura specifica. L’ho provata e […] Read more…

Mimosa cupcake

Cari lettori, di ricette per la festa della donna ne ho viste davvero moltissime sul web, e spesso la torta mimosa la fa da padrone. Io ho voluto cambiare un po’ preparando questi simpatici Mimosa cupcake, delle mini tortine aromatizzate all’arancia e servite con panna montata classica e… VERE mimose candite! Le mimose candite danno […] Read more…

Torta ricotta e mandorle

Cari lettori, vorrei consigliarvi un dolce umido e delicato che ho inventato per mio marito che adora le mandorle e che è venuto davvero delizioso: la torta ricotta e mandorle, un dolce compatto che ricorda vagamente una torta al formaggio (cheesecake) perché preparato con una grande quantità di ricotta vaccina, zucchero e, in questo caso, […] Read more…

Crostata di farro alle visciole

Cari lettori, ecco cosa ho preparato con la ricetta della pasta frolla al farro: una deliziosa Crostata di farro alle visciole, farcita con un’ottima confettura di visciole senza zucchero. Una crostata morbida dal sapore rustico ideale per colazione o merenda, che mantiene la sua fragranza per due o tre giorni. Per alternare un po’ i […] Read more…

Sfogliatine alle pere

Cari lettori, con la finta pasta sfoglia oggi ho preparato una merenda squisita: le Sfogliatine alle pere, uguali a quelle che si gustano al bar (direi anche meglio!!!) Prepararle è facilissimo, occorre solo la finta pasta sfoglia stesa in maniera sottile, una pera abate piuttosto grande, dello zucchero di canna e della confettura per lucidare. […] Read more…

Maritozzi con la panna

Cari lettori, avendo trovato da poco la ricetta dei Maritozzi con la panna, secondo voi potevo non provarla? La ricetta è di Antonella Scialdone, tratta dal libro La pasta madre, Edagricole, 2010 preparata, quindi, con lievito naturale. Aromatizzati con uvetta e scorza d’arancia non trattata (ci andrebbe anche il ruhm ma io ho evitato, per […] Read more…

Muffin cuor di pesca

Cari lettori, per una colazione sana e dal gusto delicato, o anche per una merenda con meno grassi, vi consiglio di provare i miei Muffin cuori di pesca, dei deliziosi dolcetti resi morbidi dalla presenza della fecola nell’impasto e preparati senza utilizzare burro. Anche la quantità di zucchero è limitata, ma questi muffin sono comunque […] Read more…

Shortbread con crema mou

Cari lettori, ecco a cosa serviva la crema mou! 😀 Dovete sapere che io ho dei piccoli angeli custodi che ogni tanto mi aiutano a cercare nuove ricette, mi regalano riviste, libri, ingredienti, mi inviano link interessanti e anche piccoli ritagli di giornale, per farmi avere quante più informazioni possibili e stimoli per la mia […] Read more…

Crema mou

Cari lettori, avete mai provato a preparare in casa la Crema mou? Io la adoro da sempre, è dolce, morbida e golosissima e si sposa stupendamente con i dolci a base di frolla e di cioccolato. Nonostante la ricetta preveda soli due ingredienti, preparare la Crema mou non è stato semplice per me: ho dovuto […] Read more…

Torta al cioccolato senza burro

Cari lettori, in famiglia siamo degli appassionati di cioccolato, ma trovare una Torta al cioccolato che fosse senza burro è stata dura. Quindi, ho deciso di prepararla come più mi soddisfaceva, inventando le dosi. Questa torta è ottima per colazione o merenda e, non essendo particolarmente bagnata, si presta ad essere farcita con delle creme. […] Read more…

Mousse al cioccolato, ricetta senza uova

Cari lettori, oggi vi consiglio un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e anche molto versatile: la Mousse al cioccolato, una ricetta senza uova che prevede l’utilizzo di panna montata e cioccolato fondente. In questo caso, ho servito la mousse in bicchierini monoporzione nei quali ho spolverizzato prima delle briciole di biscotto. Ecco gli […] Read more…

Biscottini al cocco

Cari lettori, se amate il cocco, non potete non provare questa frolla deliziosa preparata con farina di cocco nell’impasto. I Biscottini al cocco sono fragranti, morbidi e profumati. Si abbinano bene sia a confetture di fragole che alla golosa crema al cacao e nocciole. Potete prepararne di varie forme: per noi, oggi li ho modellati […] Read more…

Pasta frolla al cocco

Cari lettori, a chi piace il cocco alzi la mano?! 😀 Volevo provare una frolla diversa, e mi sono chiesta se esistesse quella al cocco. Ho trovato una ricetta in rete, l’ho provata e mi è piaciuta. Ideale per preparare biscottini, crostate, tartellette, da abbinare a confetture o al cioccolato. In arrivo alcune ricette con […] Read more…

Torta soffice ricotta e mandorle

Cari lettori, ecco una torta particolarmente soffice preparata con ricotta vaccina e granella di mandorle. Le mandorle sono un seme oleoso molto nutriente ed energizzante, che contiene proteine, vitamine e sali minerali utili alla nostra salute. Sono indicate in convalescenza o in particolari periodi di sforzo fisico e mentale. La Torta soffice ricotta e mandorle […] Read more…

Chiacchiere di Carnevale

Cari lettori, stiamo entrando in periodo carnevalesco! Prepariamo insieme le Chiacchiere di Carnevale? Qui a Cuneo si chiamano Bugie, anche se con questo nome ci si riferisce più spesso a quelle rettangolari o a losanga ripiene di confettura, cioccolato, mele, pere o crema. A Fano, dalle mie parti, si chiamano Cresciole, alcuni le chiamano anche […] Read more…

Mug cake al cioccolato, torta in tazza al microonde

Cari lettori, vi posso offrire una tazza di… torta? 😀 Proprio così, oggi ho preparato un soli tre minuti di cottura al microonde una deliziosa torta in tazza. Non servono tortiere, piatti crisp, recipienti particolari, ma solo delle comuni tazze in ceramica adatte anche al microonde. E’ la nuova tendenza americana, quella di preparare senza […] Read more…

Torta alla banana noci e uvetta, ricetta vegana senza zucchero

Cari lettori, ieri stavo leggendo dei libri di cucina che ho nella mia libreria e ho scovato una ricetta per una Torta alla banana senza zucchero, senza burro, senza uova né latticini,  preparata con farina integrale. La ricetta, però, prevedeva altri ingredienti che non avevo a disposizione in casa, come i fiocchi d’avena, l’essenza di mandorle […] Read more…

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