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Posts Tagged ‘dolci’

Muffin con bacche di goji

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta adatta sia per colazione che per merenda, golosa ma leggera, perché non contiene burro: i muffin con bacche di goji. Le bacche di goji apportano numerosi benefici: sono antiossidanti, antistress, stimolano l’intestino, il sistema immunitario, sono indicate in periodi di grandi sforzi sia fisici che mentali, contengono vitamine, […] Read more…

Torta alle nocciole senza farina

Cari lettori, nel giorno del mio compleanno ho deciso di proporvi una torta semplice da preparare ma dall’aroma inconfondibile: la torta alle nocciole senza farina, una ricetta della tradizione piemontese, tipica delle Langhe. Si tratta di un gustoso dolce preparato con pochi ingredienti tra cui le meravigliose nocciole Piemonte IGP ridotte a granella. Essendo priva di […] Read more…

Crumble ai ramassin

Cari lettori, oggi vi consiglio un fragrante dolce a base di frutta di stagione: il crumble ai ramassin, delle susine di piccole dimensioni tipiche del cuneese, coltivate in particolar modo nel saluzzese. Questi frutti zuccherini, si distinguono dalle comuni susine sia per il loro formato decisamente più minuto, sia per la loro dolcezza e aromaticità. […] Read more…

Crema al cioccolato, ricetta espressa senza cottura

Cari lettori, oggi vi consiglio un dessert al cucchiaio davvero goloso preparato con pochissimi ingredienti: ricotta vaccina cremosa, cacao, zucchero e gocce di cioccolato. Si tratta di una crema fredda che non prevede cottura e si fa in pochissimi minuti. Può essere servita da sola, abbinata a delle cialdine, oppure può essere utilizzata anche come […] Read more…

Sorbetto alla pesca

Cari lettori, per una sana merenda senza conservanti, coloranti, additivi, addensanti, grassi, latte e derivati, uova o per un rinfrescante dessert vi consiglio di provare il mio sorbetto alla pesca, freschissimo e genuino perché preparato con tanta frutta, acqua e un po’ di zucchero. Tutto qui! Semplice e veloce, potrete arricchirlo con fettine di pesca […] Read more…

Treccine al miele e cannella, ricetta semi-integrale

Cari lettori, per la vostra prima colazione vi suggerisco di provare queste fragranti treccine al miele e cannella, delle morbide brioches preparate con un impasto semi-integrale aromatizzato alla cannella e dolcificato con miele millefiori e zucchero di canna integrale. Questa pasta brioche può essere lavorata come più vi piace: si possono preparare dei soffici panini […] Read more…

Torta cioccolatino

Cari lettori, per il compleanno del mio blog, che oggi compie due anni, vi consiglio un dolce a dir poco paradisiaco, soprattutto per gli amanti del cioccolato fondente: la torta cioccolatino, una semplice torta dalla consistenza compatta e umida preparata con pochi ingredienti ma di elevata qualità. Cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e poca farina […] Read more…

Gelato al cioccolato extra dark

Cari lettori, con questo caldo, cosa c’è di meglio di un fresco e cremoso gelato fatto in casa? Per un goloso dessert, vi propongo il gelato al cioccolato extra dark, semplice da preparare ma dal sapore e consistenza uniche. Si può realizzare in casa anche senza l’aiuto della gelatiera, vediamo come.   INGREDIENTI PER 4 […] Read more…

Sorbetto ai fichi in nidi di crudo

Cari lettori, per festeggiare i sette anni di apertura della Gelateria “Makì” di Fano, Antonio e Paola (i gestori) ci regalano una splendida intervista e la straordinaria ricetta del sorbetto ai Fichi, un gustoso e salutare sorbetto preparato con soli tre ingredienti: polpa di fichi, acqua e zucchero. Per una merenda semplice e sana, ma anche per […] Read more…

Torta leggera ai semi di anice

  Cari lettori, oggi  vi suggerisco di provare la mia torta leggera,  una torta soffice e delicata dal sapore antico preparata senza utilizzare burro né olio, resa particolarmente morbida dalla presenza nell’impasto di yogurt e seirass, la tradizionale ricotta piemontese. Questa torta, dall’aroma inconfondibile dato dai semi di anice al suo interno, è particolarmente adatta per la […] Read more…

Panini morbidi con gocce di cioccolato, ricetta senza burro simil-pangoccioli

Cari lettori, per la vostra colazione, e la merenda dei vostri bambini, cosa c’è di meglio di un dolce fatto in casa con pochi e sani ingredienti e, soprattutto, senza conservanti? Vi consiglio di provare i miei panini morbidi con gocce di cioccolato, dei soffici panini di pasta brioche farciti con gocce di cioccolato fondente. […] Read more…

Torta allo yogurt, ricetta senza forno

Cari lettori, anche dall’ombrellone, ho deciso di condividere con voi alcune ricette fresche ed estive, preparate da me o dalla mia famiglia, durante il nostro soggiorno fanese! Stay tuned! Oggi vi propongo la torta allo yogurt, un dolce fresco adatto all’estate, molto semplice da preparare e anche veloce, poiché non prevede cottura in forno. E’ composta da […] Read more…

Plumcake al cacao con ciliegie e cioccolato bianco

Cari lettori, eccovi un’idea per una colazione sana e gustosa, il plumcake al cacao con ciliegie e cioccolato bianco, un dolce soffice e leggero in quanto non è presente il burro, ma è sostituito in questo caso dallo yogurt bianco biologico Famù – Cascina Bianca (Cervasca, Cuneo). Inoltre, questo plumcake non è troppo dolce, in […] Read more…

Muffin di riso al doppio cioccolato/Double chocolate rice muffins

Cari lettori, oggi vi suggerisco la ricetta per dei dolcetti leggeri e sfiziosi: i muffin di riso al doppio cioccolato, delle piccole tortine preparate solo con farina di riso e arricchite con gocce di cioccolato bianco e fondente. Uno tira l’altro! Davvero ottimi! INGREDIENTI per circa 30 muffin mignon 200 gr di farina di riso […] Read more…

Crostata alla pera Madernassa – ricetta senza burro né latticini

Cari lettori, come promesso, ecco un dolce senza burro davvero strepitoso: la crostata di pere Madernassa, una frolla leggera preparata senza burro, dal sapore caratteristico visto l’utilizzo, nel ripieno, della composta di pere Madernassa, una pera tipica del cuneese e in particolare della Valle Grana, lievemente aromatizzata con chiodi di garofano e cannella. Si tratta di […] Read more…

Sbriciolata ricotta e fragole con sorpresa di cioccolato – crostata veloce senza impasto

Cari lettori, oggi vi presento un classico che propongo spesso ai miei amici e alla mia famiglia variando il ripieno a seconda degli ingredienti di stagione che riesco a reperire: la sbriciolata ricotta, fragole e cioccolato, una crostata di frolla sbriciolata molto veloce da realizzare. Per il ripieno, sulla base di crema di ricotta zuccherata, potete sbizzarrirvi […] Read more…

Biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco – ricetta senza burro

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta per creare dei biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco, dei facili biscottini al cacao senza l’utilizzo di burro nell’impasto. Questi biscottini rimangono morbidi e gustosi all’interno, e sono golosi grazie alle gocce di cioccolato bianco che creano un piacevole contrasto cromatico. INGREDIENTI 200 gr di farina 2 […] Read more…

Tarte aux pommes di Julia Child – crostata di mele

Chi non ha mai avuto il piacere di vedere, almeno una volta,  il capolavoro cinematografico di Nora Ephron, “Julie & Julia”? In un intreccio tra passato e presente, una straordinaria Maryl Streep interpreta il ruolo di  uno dei personaggi più seguiti dall’America anni Cinquanta – Sessanta, Julia Child, cuoca, scrittrice e personaggio televisivo statunitense divenuta […] Read more…

Torta al cioccolato

Cari lettori, oggi è domenica, quindi concediamoci pure un dolcino! Non so voi,  ma a casa mia abbiamo ancora tante uova di Pasqua ancora da aprire: è stata la prima Pasqua di Edoardo, quindi abbiamo ricevuto tante uova di cioccolato! Perché non riutilizzarle per preparare una bella torta al cioccolato? Questa è una ricetta di Martina, l’ho provata […] Read more…

Torta animaletti (la mia prima torta decorata con pdz!) ricetta passo passo

Non potevo non cimentarmi in questa bella avventura, mi reputo una creativa e avere sotto gli occhi, ogni giorno, pasticceri e cuochi che preparano torte meravigliose, decorate, a piani, dalle forme strane, mi ha stimolato molto. Così, ho deciso di frequentare un corso di cake design e di acquistare la mia prima pasta di zucchero! […] Read more…

Tortine al cioccolato fondente

  DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’ TEMPO DI COTTURA: 18’ DOSI PER: 8 tortini Prima di uscire per la consueta passeggiata con Edo, vi propongo dei dolcetti semplici e molto soffici che potrete preparare per la colazione di domani mattina. Ottimi anche per una merenda sana, senza conservanti e senza burro. Oggi riposo dalla correzione di […] Read more…

Crostatine alla confettura di mirtilli bio (o cioccolato)

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’ TEMPO DI COTTURA: 10-15’ DOSI PER: 6 crostatine (stampini da 12 cm di diametro) Queste golose crostatine sono realizzate con una frolla morbida e friabile e farcite con della confettura di mirtilli bio oppure con della crema di cacao e nocciole. Davvero supergoduriose, per una sana merenda o una […] Read more…

Torta sbriciolata ai marrons glacés

Questo è il primo articolo di Edo, nel senso che mentre lo sto scrivendo Edo è seduto sulle mie gambe e sta controllando ogni singola mia mossa…un neonatino molto intellettuale, anche se ci stiamo chiedendo tutti, gatti compresi, che fine abbia fatto il suo ciuccio preferito, quello cioè che riesce a tenere per almeno due […] Read more…

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