Crea sito

Posts Tagged ‘carote’

Insalata depurativa

Cari lettori, ecco un contorno di verdure crude condito con un dressing preparato con yogurt, poco olio, acidulato di riso e del gomasio arricchito con alghe: l’Insalata depurativa, un contorto tutto vegetale di finocchi, tagliatelle di carote e sedano bianco. Il finocchio crudo ha un contenuto calorico molto ridotto  (circa 31 calorie per 100 grammi) […] Read more…

Quiche con verdure, versione leggera

Cari lettori, oggi ho preparato una bella Quiche con verdure, una ricetta vegetariana semplice e più leggera della versione tradizionale perché al posto della panna da cucina ho usato della ricotta, e al posto della brisée al burro ho usato una sfoglia integrale senza grassi idrogenati. La Quiche è un piatto di origine francese (prende […] Read more…

Crocchette di verdure al forno

Cari lettori, oggi vi suggerisco un metodo infallibile per far mangiare le verdure a chi non le ama, soprattutto ai bambini: le crocchette di verdure al forno, un ottimo secondo piatto arricchito con del parmigiano e della ricotta e dorato in forno con un filo d’olio. Semplici e leggere, le crocchette di verdure vi stupiranno […] Read more…

Tagliolini con julienne di verdure e semi omega tre

Cari lettori, oggi vi propongo un primo piatto leggero ma molto invitante, preparato con tante verdure rese ancora più appetitose dal taglio alla julienne e arricchito da un misto di semi omega tre tra cui semi di girasole, di lino, di sesamo, di zucca: i tagliolini con julienne di verdure e semi omega tre. L’assunzione […] Read more…

Giardiniera, conserva di verdure fatta in casa

Cari lettori, estate significa anche abbondanza di meravigliosa frutta e verdura, che può essere conservata anche per tutto l’inverno sotto forma di conserve, marmellate, confetture, giardiniere, sottaceti, sott’olio da preparare in vari modi e secondo i propri gusti. Oggi vi presento la giardiniera, una conserva di verdure fatta in casa con pochi ingredienti e con […] Read more…

Insalata di cous cous verdure e zafferano, ricetta fredda

Cari lettori, oggi vi suggerisco una nuova ricetta per preparare il cous cous: l’insalata di cous cous verdure e zafferano, un piatto leggero e vegetariano. Ho avuto il piacere di assaggiarlo la scorsa domenica ad un battesimo e me ne sono letteralmente innamorata, tanto è fresco e saporito.  Gli ingredienti che non devono mancare in questa insalata […] Read more…

Pasticcini di verdura ai formaggi, ricetta fingerfood

Cari lettori, se avete voglia di cibi freschi e leggeri che non richiedono cottura, e il solito pinzimonio ormai vi ha annoiato, perché non provate questi simpatici pasticcini di verdura ai formaggi? Si tratta di verdure scavate, in questo caso cetrioli olandesi e carote, con un morbido ripieno di fiocchi di latte e formaggio cremoso […] Read more…

Spadellata di verdure e ceci, ricetta contorno

Cari lettori, vi consiglio un ottimo contorno (o piatto unico, se volete stare leggeri) a base di verdure e legumi, indispensabili in una dieta equilibrata: la spadellata di verdure e ceci. Si tratta di un piatto di rapida esecuzione e molto gradevole, le verdure non devono cuocere troppo, anzi, dovranno rimanere croccanti ed essere tagliate […] Read more…

Millefoglie di verdure – crudités

Cari lettori, vi propongo un piatto vegetariano (vegano) fresco ed originale: la millefoglie di verdure salata con gomasio. Si tratta di un contorno a base di crudités molto sfizioso: le verdure così acquistano sapore e consistenza mai provate prima. E’ molto semplice da eseguire, occorre qualche minuto per tagliare finemente le verdure con la mandolina, e […] Read more…

Ravioles della Val Varaita con verdure e pomodori secchi

Cari lettori, oggi ho deciso di fare un restyling del mio blog, ho rinnovato il suo outfit! E come quando si sistemano gli armadi in vista della bella stagione, ho cambiato disposizioni, widget, pagine, cestinato qualche “maglia” vecchia, inserito qualche “capo ultima moda”, ripulito lo sfondo, inserito qualche file multimediale… insomma… è arrivata la primavera anche […] Read more…

Bastoncini di verdure al forno

Cari lettori, innanzi tutto buon anno nuovo! Che il 2012 ci porti tanta fortuna e felicità! La storia di questo contorno è lunga, lo mangiai per la prima volta alla cena del nostro matrimonio nell’agriturismo Cascina veja di Chiusa Pesio (lo consiglio a tutti, ottimo http://www.cascinaveja.it) fu un contorno a sorpresa, poiché col cuoco avevamo […] Read more…

Fettuccine di carote e fagioli bianchi di Spagna

  Cari lettori, oggi vi suggerisco un’idea originale  per gustare le carote crude in alternativa alle solite carote grattugiate: l’insalata di fettuccine di carote, condite con peperoni verdi, finocchi, cipolla di tropea e fagioli bianchi di spagna. Un contorno semplice e fresco per una cenetta estiva nutriente ma leggera. INGREDIENTI 5 carote grandi 1 peperone […] Read more…

1 2