Cari lettori,
oggi vi consiglio un piatto a base di ricotta molto semplice e delicato, da presentare come secondo per una cena leggera o anche come antipasto. Le ricottine di latte vaccino sono disposte su una pirofila da forno e insaporite con vari aromi; in questo caso ho utilizzato anche della paprika forte e del curry, per una nota piccante. Un filo d’olio, un pizzico di sale e poco pepe bianco e poi in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Il risultato è ottimo. Da accompagnare con della verdura di stagione, cruda o grigliata, un’insalatina di valeriana o ancora dei pomodorini confit.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
2 ricottine di latte vaccino
Erbe aromatiche tra cui: rosmarino, salvia, maggiorana, timo, origano
Spezie: paprika forte, curry
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale
Pepe bianco
PROCEDIMENTO
Disporre le ricottine su una pirofila antiaderente o di ceramica.
Condire con erbe aromatiche tritate finemente, olio, sale, pepe bianco.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Decorare con erbe aromatiche fresche e lucidare con un filo d’olio a crudo.
Buon appetito!
*gelso*
Curiosità: potete preparare delle ottime ricottine dolci infornandole con del miele e poi guarnendole con frutta secca. Personalmente adoro la ricotta al forno aromatizzata con scorzette di limone e servita con delle confetture di frutta. Per un dessert delicato e più leggero. Presto la ricetta con foto sul blog 😉
Molto semplice e molto d’impatto. Mi piace ^_^
Grazie! Io prediligo sempre piatti semplici ma con quel qualcosa in più 😉 a presto!
ma che idea fantasticam, veloce e pure leggere!
la copierò sicuramente, soprattutto quando non avrò idee per la cena, anche perchè in casa mia è difficile che manchi la ricotta!
a presto
io adoro la ricotta fatta al forno, è leggera ma più saporita della classica ricotta fresca, non trovi?
Che buone!!!!!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^
grazie, passo a trovarti 😉
Ho provato le ricottine,sono ottime davvero!! Brava
Concordo, un secondo semplice e delicato, per cambiare un po’ durante la dieta! 😀
ho giusto 2 ricottine in frigo! la cena di stasera è già bell’e pronta! Io e Vittoria ringraziamo!!!
Infatti, un secondo veloce e leggero!