DIFFICOLTA’: FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5’
TEMPO DI COTTURA: 10’
DOSI PER: 4 PERSONE
Il pomodoro nero esiste in natura, è originario della Sardegna ed è ricco di antiossidanti in quanto contiene antociani che contrastano la formazione dei radicali liberi. Questo particolare pomodoro è detto anche “Sun black” e popolarmente viene chiamato “Obama”, come il presidente!
Il suo gusto è un po’ più acidulo dei pomodori comuni ed è adatto ad una cottura veloce come questa che ho proposto.
L’abbinamento del tonno con la salsa wasabi, salsa verde ottenuta dalla lavorazione del rafano, è di derivazione nipponica e il suo gusto piccante rende interessante questo semplice primo piatto.
INGREDIENTI:
400 GR DI PASTA TIPO “RADIATORI”
2 SCATOLETTE DI TONNO DI BUONA QUALITA’
2 POMODORI NERI “SUN BLACK”
1 SPICCHIO D’AGLIO
PEPERONCINO TRITATO Q.B.
WASABI Q.B.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PROCEDIMENTO:
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Tagliare a striscioline i pomodori neri e saltarli in padella con olio, peperoncino, aglio a fettine e il tonno sgocciolato.
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Cuocere la pasta al dente e condire con il sugo ottenuto.
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Saltare in padella due minuti con della salsa wasabi. Servire con fettine di pomodoro crudo e wasabi.
