Cari lettori,
oggi vorrei consigliarvi un condimento per pasta dal gusto fresco ed estivo: il pesto di rucola. Semplice e veloce, si prepara in meno di un minuto, frullando gli ingredienti a crudo con un mixer. Questa è la mia personale versione, che include anche della ricotta vaccina, per un gusto delicato e cremoso. Provate il pesto di rucola anche con il riso, il farro o l’orzo 😉