Cari lettori,
vi suggerisco un metodo velocissimo per preparare in casa, con ingredienti sani, senza grassi estranei, un’ottima pasta matta integrale, base veloce per torte salate o dolci.
Con pochissimi ingredienti e in soli tre minuti, otterrete una pasta pronta da poter utilizzare, che non necessita di lievitazione né di riposo.
Potete preparare la versione salata aggiungendo all’impasto un cucchiaio raso di sale, oppure dolce, con un cucchiaio di zucchero.
Fragrante e rustica, in questo caso la propongo in versione integrale, con farina integrale di grano bio, ma è possibile prepararla anche con farina 00, farina di farro o kamut.
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 26 CM
100 ml di olio di semi
100 ml di vino bianco secco
Farina integrale di grano bio q.b. (fino a che i liquidi ne assorbono)
1 cucchiaio raso di sale fino (oppure 1 cucchiaio di zucchero)
Davvero molto semplice da preparare. Grazie 🙂
Certo Maria, infatti la preparo spesso! 😉
Ciao, adoro la farina integrale, e questa ricetta mi sembra molto sana per una torta salata, grazie! Si può sostituire il vino con acqua? E scusami, ma per gli imbranati come me, quanta farina integrale ci vorrebbe per la “partenza”? Più o meno, daiiiiii :-), poi uno si basa cercando la consistenza, come ci insegni, di una frolla morbida. Grazie, ciao Lorella
Ciao! le farine sono tutte diverse, dipende da quale usi. Se vuoi, ispirati a questa ricetta per le quantità! E’ anche senza vino ed è collaudata 😉 http://blog.giallozafferano.it/gelsolight/pasta-matta-nuova-ricetta/ Un abbraccio e fammi sapere!
Ciao, ok, ti ringrazio! E’possibile sostituire il vino con l’acqua in questa ricetta, “pasta-matta-integrale-base-veloce-torte-salate-dolci”? Buona giornata :-), Lorella
Certo! 😀 Fammi sapere!
Ciao, ti ringrazio per questa ricetta, mi sembra ottima per le torte salate, sono una grande fan della farina integrale! E anch’io andrò a consultare la ricetta del link per regolarmi sulla quantità di farina da utilizzare 😉 Posso chiederti di quanto devo aumentare le dosi per: stampo con diametro28, stampo con diametro 30, e stampo di misure 30×22? Ciao, grazie Federica
Per stampi più grandi (30) puoi aumentare di mezza dose e poi ti regoli in base allo spessore che vuoi ottenere! 😀 A presto e grazie! F.