Cari lettori,
per il pranzo della domenica vi consiglio un primo piatto autunnale preparato con della zucca cotta al forno e un condimento a base di funghi porcini: gli gnocchi di zucca! Ho letto la ricetta degli gnocchi di zucca sul nuovo numero di Sale&pepe e mi ha incuriosito l’assenza di patate nell’impasto. Ho voluto provarli con un sugo bianco ai porcini e una spolverizzata di Castelmagno.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di polpa di zucca mantovana
120 g di farina
1 uovo
1 presa di sale
Per il condimento:
20 g di porcini essiccati (o funghi freschi)
2 noci di burro
Un cucchiaino di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Formaggio Castelmagno di montagna q.b.
Bellissima ricetta di stagione, complimenti per il blog bellissimo e spiegate molto bene le ricette ciao
Grazie a te, continua a seguirmi! 😀