Cari lettori,
oggi vi propongo un primo piatto alternativo ma delizioso: gli Gnocchi di ceci, preparati con un misto di farina 00 e farina di ceci. Questi gnocchi rimangono più al dente rispetto a quelli di patate, e sono anche più leggeri. Non contengono né patate, né uova. Si impastano con sola acqua e si condiscono a piacere, con burro e salvia, ragù, sugo leggero al pomodoro.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
125 gr di farina di ceci
250 gr di farina 00
230 gr di acqua
Un pizzico di sale
Farina per la spianatoia
Ho provato questa ricetta ma sono venuti duri duri duri 🙁
come mai? 🙁 certo, non sono morbidi come quelli di patate, eh! 😀 magari dovevi cuocerli un po’ di più!