Oggi vi propongo un piatto appetitoso e croccante: le friselle con dadolata di pomodori, cipolla rossa di Tropea e basilico fresco tritato! Un classico per l’estate, ideale come antipasto, come contorno o come piatto unico da gustare, ad esempio, assieme ad una buona mozzarella di bufala (mi raccomando, lasciatela riposare fuori frigo prima di mangiarla, è tutta un’altra cosa!).
In questo caso ho utilizzato delle friselle con farina integrale, che sono ancora più saporite di quelle classiche.
Un consiglio: una volta messi i pomodori conditi sulle friselle, attendere almeno 10′ prima di mangiarle, in modo tale che il condimento penetri bene e le ammorbidisca un pò 😉
INGREDIENTI:
4 FRISELLE INTEGRALI
2 POMODORI MATURI
CIPOLLA DI TROPEA
BASILICO
OLIO, SALE, PEPE, ACETO DI VINO BIANCO O BALSAMICO
1. Lavare, tagliare e privare dei semi i pomodori. Tagliarli infine a cubetti regolari.
2. Tritare cipolla e basilico. Condire i pomodori con olio, aceto e sale e attendere qualche minuto in modo tale che si insaporiscano e rilascino un pò del loro liquido.
3. Mettere il condimento sulle friselle aiutandovi con un cucchiaio. Terminare con una grattata di pepe nero e olio e.v. di oliva.
Buone friselle!
Buongiorno!
Queste friselle sono bellissime e sicuramente buonissime, mooolto invitanti!
Grazie!
Ciao,
Anto
P.S. C’è un premio per te sul mio blog, corri a prenderlo!
approvo ma non comprendo la questione dei premi! 😉 non credo mi interessi!
…e brava Gelso, proverò a farne qualcuna, specialmente in questo periodo in cui i miei genitori e quelli del mio fidanzato ci riempiono di verdure 😉
non c’è una cosa più saporita di una fresella così! la sera fai una cena leggera e appagante! a me nn mancano mai!