Cari lettori,
anche oggi a Cuneo è una giornata uggiosa, sembra proprio essere arrivato l’autunno, quello vero, e in questi casi il mio conforto è accendere il forno e ideare ogni volta qualcosa di nuovo! In questo momento sto cuocendo il pane, e questa mattina ho preparato una deliziosa crostata crumble con pere e nocciole, un dolce che si presta ad essere servito a fine pasto, ma anche a merenda o a colazione. La crema di pere e ricotta al suo interno è umida e golosa, mentre l’esterno rimane molto croccante grazie alla base di frolla e alla copertura di crumble arricchito, in questo caso, con delle nocciole tritate. Da provare e modificare a vostro piacimento 😉
INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DA 30 CM
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
120 g di burro freddo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di limone non trattato
Per il ripieno:
500 g di pere a dadini
250 g di ricotta vaccina
40 g di zucchero semolato
10 g di burro
Eventuale acqua da aggiungere in cottura
Cannella in polvere q.b.
Per il crumble:
250 g di farina 00
80 g di burro
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
40 g di granella di nocciole
1 uovo piccolo
1 pizzico di sale
mi sembra di averlo già detto,comunque mi piace il nuovo look, brava complimenti anche per la crostata golosissima
grazie!!! 😀
che bella idea! dopo aver assaggiato la tua sbriciolata alla nutella questa è da fare! Obbligatoria! Complimenti per il nuovo look! Fresco e dinamico!
Si questa merita davvero, e puoi cambiare il ripieno a tuo piacimento. Ottima anche con una compostina di mele e cannella, ad esempio, o con prugne, o frutti di bosco! 😀 A presto e grazie!
c’è una qualità di pere che consigli per la realizzazione???
Ciao! Io ho usato delle Williams ma vanno bene tutte 😉
la torta l’ho realizzata, portata ad una cena tra amici ed è inutile dire che a casa non ne è tornata nemmeno mezza fetta, con buona pace di mio marito! la mia amica mi ha sequestrato l’ultimo quarto……dire buona è riduttivo è SPETTACOLARE!
Grandiosa, sono contenta che sia piaciuta a te e ai tuoi amici! 😀
Ho provato questa tua ricetta..è golosissima tant’è che la sto facendo un’altra volta!! Grazie per le tue ricette tutte validissime! Ciao
Ti ringrazio, pensare di entrare nelle vostre case con le mie ricette e rendervi felici è la massima soddisfazione per me! Un caro saluto! <3